בר בבאר שבע

לאחר הצעת הנישואין המרשימה, הזוג שעומד להתחתן נתקל בבעיות האמיתיות: סגירת אולם, מעצב, די ג'יי, בר ועוד. הרבה זוגות שואלים את עצמם למה כדאי לקחת בר אקטיבי ומה זה בכלל אומר? כאן ניתן את התשובות.

          בר אקטיבי כשמו כן הוא: אקטיבי- כלומר פעיל. הברמנים שמאיישים אותו חייבים לתת שרות מקצועי ואדיב, והכי חשוב לעשות שמח. חלק עיקרי מהנאת האורחים תלויה באיכות של הברמנים. גם אם יוגשו על הבר משקאות יוקרתיים והבר נראה מיליון דולר בעיצובו, אך הברמנים יגישו אותה בצורה שלא תואמת את האירוע,  לא עשינו כאן כלום. הרי אלכוהול אפשר לשתות גם בקיוסק ליד הבית. בר אקטיבי מוכר שרות ברמה אחרת לחלוטין. 
     
          הרבה זוגות משתפים אותי בדילמה שמלווה לא מעט מהם: האם לקנות בקבוקים לבר של האולם, אולי לשים את השתייה על השולחנות או שמא להביא בר אקטיבי שיהיה אחראי למזיגה של האלכוהול?
א. אמנם אם הזוג קונה את השתייה החריפה הם יכולים לחסוך סכום נכבד של כסף במידה והם לא משתוללים עם הכמות, אבל הבעיה יכולה לבוא במהלך הערב אם תיגמר השתייה במהלכו (מה שיכול להוביל לכישלון של הערב) או במצב פחות גרוע אבל עדיין בעייתי- להישאר עם כמויות אדירות של שתייה שתמשיך עם הזוג לחתונת הכסף. הרי בינינו, מה יש לאנשים לעשות עם שני ארגזי וודקה ושישה בקבוקי וויסקי? מיותר לגמרי.
ב. בנוגע לבר של האולם, הרבה אולמות מציעים ברים מעוצבים ברמה של בר אקטיבי, אבל הם בד"כ מעסיקים חבר'ה צעירים שלא עברו קורס ואין להם מושג מה ההבדל בין רום לג'ין והקוקטייל היחידים שהם מכירים זה וודקה רד בול.
כאן נכנס הבר האקטיבי: הוא מונע מהזוג כאב ראש לא נחוץ על כמויות של שתייה כי הוא מביא אלכוהול ללא הגבלה כל הערב, יש לו היצע גדול של משקאות כך שגם אורחים שלא חובבים שתייה חריפה יכולים להנות ממנו, הברים האקטיביים כיום מעוצבים ברמות של פאבים יוקרתיים וכיוון שהם מתפרקים הם יכולים להתמקם בכל אזור באולם, עפ"י דרישת הלקוח. עוד סיבה לקחת בר ולא לשים שתייה על השולחנות כדי להרים את האנשים מהכיסאות שיבואו לרחבת הריקודים. אחד הדברים החשובים באירוע הוא כמות האנשים שמגיעים לרחבה, ואם השתייה על השולחנות שלהם, יש להם עוד סיבה להישאר לשבת. 

            לסיכום, אמנם אני לא אובייקטיבי בעניין, אבל לפי דעתי בר משקאות איכותי עם אנשים מקצועיים שיודעים לעשות את העבודה, הוא דבר שיכול להפוך כל אירוע טוב למעולה. אז לפני שאתם שוללים השכרת בר לאירועים, תקדישו לזה כמה דקות של מחשבה. זה עלול להשתלם לכם

מיד אחרי השחרור מהצבא ידעתי שזה מה שאעשה. הייתי בטוח בנוגע לפתיחת עסק משלי. לאו דווקא בגלל שקריירה של שכיר לא קסמה לי, אלא יותר כי חשבתי שזה מה שאני חייב לעשות בשביל עצמי. אז חשבנו אני וחבר על רעיון והקמנו בר לאירועים. במילים אחרות "בר אקטיבי". ההבנה שלי לגבי העסק לפני וכמה חודשים אחרי שהקמנו אותו השתנתה מקצה לקצה וגם  הבגרות האישית שלי. זה התחיל מזה שאתה מבין את זה  על בשרך שלא כמו שכיר, שעל כל טעות שאתה מבצע אתה משלם מכיסך הפרטי. אין מי שייגן עלייך ואם אתה נופל אתה היחיד שיכול לעזור לעצמו לקום.לילד בן 22 זה היה לא פשוט בכלל לקבל את העובדות הללו. שלא נדבר על כל ההתעסקות עם מס הכנסה, ביטוח לאומי, מע"מ ועוד מוסדות שגרועים יותר מכל מאפיה שקיימת. אתה לא משלם- קונסים אותך, מעקלים לך, דורכים עלייך.

אבל יש גם צד יפה לכל העניין. אם אתה מצליח להבין את הנוסחה, לפרסם במקומות הנכונים, לעשות אירועים כמו שצריך (בדוגמה שלי) ולתת את הנשמה לעסק, אז אתה יכול להצליח.זה דורש המון דם,יזע ודמעות והרבה טלטולים בדרך. השאלה היא כמה אתה חזק, כמה אתה מאמין שזה אפשרי ואתה יכול להצליח. אני מדבר על כל עסק כלשהו, הכי חשוב זה האמונה שלך בו. אנשים חייבים להבין שאם אין להם את התשוקה להצליח, האמביציה לעשות משהו גדול, והאמונה החזקה שזה אפשרי, כדאי שיוותרו מלכתחילה ולא ייכנסו להרפתקה כלכלית שיכולה להביא לפשיטת רגל וכאב לב.

יש הרבה ברים אקטיביים בארץ. זה עסק מאוד נפוץ וחבר'ה צעירים שמשתחררים מהצבא מאמינים שאפשר לעשות דרכו קפיצה רצינית לעולם העסקים. אני כבעל עסק, משתדל לתת ללקוח את השרות הכי טוב שהוא יכול לקבל ובתמורה לקבל מהם את ההערכה והמוניטין לו אני זקוק. אנשים חושבים שבר אקטיבי זה עסק קל להקמה אבל אין להם מושג כמה הם טועים.

הדעה הרווחת היא שבארץ אנשים לא יודעים לשתות נכון. זה לא תמיד מדויק אבל לרוב זה נכון. בשנים האחרונות שתייה אלכוהולית הפכה לסוג של תרבות חדשה בארץ, במקומות בילוי כמו פאבים, בארים, מועדונים וגם באירועים משפחתיים. רק שלא כלל האנשים ששותים יודעים להתמודד עם זה כמו שצריך.

ערבוב סוגי אלכוהול שונים יכול לגרום להקאות, והרגשה רעה גם ביום שלמחרת. אין בעיה לערבב סוגי משקאות אם שותים אותם בכמויות קטנות ולא מפריזים בכמויות. ברגע שמתפזרים ושותים כמויות גדולות של כמה סוגים צריך לצפות לפגיעה.

אחד מהמקומות שאנשים יכולים להיפגע מאלכוהול זה באירוע משפחתי, מהבר האקטיבי. הסיבה העיקרית לכך היא שהאלכוהול מוגש שם ללא הגבלה כל הערב, ויש הרבה סוגים של משקאות בדרך כלל שיוצאים מחוץ לרחבה על ידי הברמנים בכל מיני וריאציות של צ'ייסרים, באקטים וכדומה. כך שיש מספיק אורחים שבאים לשמוח ועל הדרך לשתות כמה דרינקים, אך בסוף הערב הם מסיימים עם הראש בתוך האסלה.

יש כמה דרכים לשמור על עצמכם במהלך שתיית אלכוהול.נכון שצריך לבוא ולשמח את החוגגים אבל צריך לשמור על פרופורציות נכונות, להתחיל לשתות רק אחרי המנה הראשונה (אפשר לשתות לפני אפרטיף שמכיל מעט אלכוהול), לא לערבב יותר מדי סוגים של שתייה, לשתות הרבה מים בסוף הערב (חשוב מאוד, כך נמנעים מהאנגובר ביום שלמחרת, ועדיין להנות מכל רגע.

ברים לאירועים מוציאים הרבה סוגי ליקרים ושנאפסים למיניהם לחוגגים, זה נראה טוב, זה טעים לרוב ולא מכיל הרבה אחוזי אלכוהול. לכן ההמלצה שלי היא לשתות עד שני צ'ייסרים צבעוניים, וכמה כוסות של וודקה\ארק\וויסקי ולא לערבב ביניהם. כך אפשר לתפקד ביום שלמחרת ולא להרגיש שאיבדתם כמה שנים טובות מחייכם בליל אמש.

זאת תופעה מוכרת לא רק מהנושא הזה, בו הרבה טרנדים שמגיעים ממרכז הארץ תופסים תאוצה לאחר מספר שנים באזור הדרום והופכים לתרבות של ממש. מי שיודע לתפוס את זה בזמן יכול לעשות מזה המון כסף. דוגמאות נפוצות הן ה"טורטיות", ה"סושיות" ואח הבולטים שבהם הוא ה"ברים האקטיביים".

במהלך שנות התשעים נוצרה תופעה חדשה ומרתקת בתרבות האירועים והיא בר אקטיבי, מלשון פעיל שבו זוגות שהתחתנו היו משכירים סוג של עגלה שנכנסת במהלך הערב לתוך רחבת הריקודים, משקה את האורחים ונעלמת עד שהיא חוזרת על כך מספר פעמים. הטרנד הזה תפס תאוצה כאשר הבינו שבאירועים בשביל לעשות שמח חייביםלהוסיף משהו נוסף חוץ משתייה על שולחנות.

כמה שנים מאוחר יותר כמו בכל דבר, הברים האקטיביים הגיעו גם לאזור הדרום והיום הם בצורה שונה מהדרך שהבר היה בהתחלה. היום אין עגלות שנקראו אז "עגלות טקילה", אלא קיים בר שמרכיבים אותו לפני תחילת הערב ובו מגישים משקאות אלכוהוליים תוצרת חוץ והדבר היחיד שמזכיר את עגלות הטקילה זה שהברמניות שמאיישות אותו יוצאות במהלך האירוע לרחבה עם צ'ייסרים, מבחנות, מזרקים מלאי אלכוהול וכו'.בנוסף התחרות על האירועים כל כך גדולה שכל בר חייב להיות הכי מקצועי, מיומן, מעוצב וחדשני. כי הבר של היום, לא מתאים למחר. בר אקטיבי בבאר שבע שמכבד את עצמו, עושה את הכול כדי להיות מספר 1 בתחום.

כיום כמות הברים האקטיביים שקיימים באזור הדרום גדולה מאוד, והזוגות שמתחתנים באזור מבינים שבלי בר אקטיבי שישקה את האורחים ויעשה שמח באירוע, לא יוצאים מהבית. הטרנד שהגיע מאזור המרכז לפני מספר שנים, לא רק מחזיק מעמד יפה אלא גם פורח באזור הדרום. לכן, אם אתה אות שקוראים את זה עומדים בפני אירוע חשוב כל כך כמו חתונה, תסקרו את שוק הברים המקומי (במיוחד אם אתם באר שבעים) ותגלו שיש בעלי ברים שיכולים לעשות לכם אחלה אירוע בלי לרוקן את הכיס.

הדעה הרווחת היא שבארץ אנשים לא יודעים לשתות נכון. זה לא תמיד מדויק אבל לרוב זה נכון. בשנים האחרונות שתייה אלכוהולית הפכה לסוג של תרבות חדשה בארץ, במקומות בילוי כמו פאבים, בארים, מועדונים וגם באירועים משפחתיים. רק שלא כלל האנשים ששותים יודעים להתמודד עם זה כמו שצריך.

ערבוב סוגי אלכוהול שונים יכול לגרום להקאות, והרגשה רעה גם ביום שלמחרת. אין בעיה לערבב סוגי משקאות אם שותים אותם בכמויות קטנות ולא מפריזים בכמויות. ברגע שמתפזרים ושותים כמויות גדולות של כמה סוגים צריך לצפות לפגיעה.

אחד מהמקומות שאנשים יכולים להיפגע מאלכוהול זה באירוע משפחתי, מהבר האקטיבי. הסיבה העיקרית לכך היא שהאלכוהול מוגש שם ללא הגבלה כל הערב, ויש הרבה סוגים של משקאות בדרך כלל שיוצאים מחוץ לרחבה על ידי הברמנים בכל מיני וריאציות של צ'ייסרים, באקטים וכדומה. כך שיש מספיק אורחים שבאים לשמוח ועל הדרך לשתות כמה דרינקים, אך בסוף הערב הם מסיימים עם הראש בתוך האסלה.

יש כמה דרכים לשמור על עצמכם במהלך שתיית אלכוהול.נכון שצריך לבוא ולשמח את החוגגים אבל צריך לשמור על פרופורציות נכונות, להתחיל לשתות רק אחרי המנה הראשונה (אפשר לשתות לפני אפרטיף שמכיל מעט אלכוהול), לא לערבב יותר מדי סוגים של שתייה, לשתות הרבה מים בסוף הערב (חשוב מאוד, כך נמנעים מהאנגובר ביום שלמחרת, ועדיין להנות מכל רגע.

ברים לאירועים מוציאים הרבה סוגי ליקרים ושנאפסים למיניהם לחוגגים, זה נראה טוב, זה טעים לרוב ולא מכיל הרבה אחוזי אלכוהול. לכן ההמלצה שלי היא לשתות עד שני צ'ייסרים צבעוניים, וכמה כוסות של וודקה\ארק\וויסקי ולא לערבב ביניהם. כך אפשר לתפקד ביום שלמחרת ולא להרגיש שאיבדתם כמה שנים טובות מחייכם בליל אמש.

אחד הדברים הקשים ביותר שזוגות  מאורסים נתקלים בו הוא הלחץ הגדול שמציף אותם ככל שמתקרב האירוע הגדול בחייהם. כל כך הרבה סידורים שונים, התעסקויות עם אורחים, במיוחד עם המשפחה הקרובה, סידור ישיבה וכדומה הופכים את חייהם בתקופה הזאת ללא קלים בכלל.

אנשים מבחוץ שעוד לא חוו את החוויה המטלטלת הזאת לא רואים את מה קרוה לזוג בזמן שלפני החתונה. עד שמגיע הרגע בו נשברת הכוס מתחת לחופה, אין לזוג נחת. הם צריכים לסגור אולם, די ג'יי, מעצבת, בר אקטיבי, צלם, שמלת כלה, חליפת חתן, מגנטים וכו'. אלה רק נותני השרות. כמות אורחים ומ י יגיע ומי לא, את מי כדאי להזמין והאם הדודה של הסבתא של גיסת החתן. 4-6 חודשים של טרוף שמתרכזים באירוע אחד. כמובן השאלה החשובה ביותר: האם הם הולכים לכסות את אירוע? ככל שמתקרב האירוע הלחץ גובר לכן העצה שלי היא לסגור את הפרטים החשובים לפחות 8 חודשים מראש ולהיות בראש שקט לאירוע שממשמש ובא.

לכן, כשמגיע האירוע, ושמים לב שהגיעו  מספיק אנשים כדי לכסות את האירוע, על החתן והכלה להשתחרר מכל הלחץ הזה שאפף אותם בחודשים האחרונים ולשתות כמו שצריך בבר האקטיבי שהם שכרו. אמנם לא יותר מדי כדי לא לאבד את ההכרה, אבל מספיק כדי להבין שהם סיימו עם כל הבלגן ולא להבין באותו רגע לאיזה בלגן הם נכנסו ברגע זה: לחיות כדת ודין כזוג נשוי במדינת ישראל. אז הם יבינו שהחתונה הייתה רק הקדמה לדבר האמיתי.

בכל שנה אלפי חיילים משוחררים, סטודנטים, בני 18 לפני גיוס ואפילו אנשים מעל גיל 30 שבאים להעשיר את הידע שלהם עושים קורס ברמנים מקצועי על מנת לרכוש ידע מתאים על אלכוהול ולעבוד באחד המקצועות היותר מגניבים שקיימים בשוק המקומי.

לא מעט אנשים לא מבינים את חשיבותו של הקורס הנ"ל וחושבים שזה בזבוז כסף וזמן. אך לא כך הדבר. כיום, בשביל להיות ברמן לא מספיק ללמוד תוך כדי העבודה ויש הרבה דברים שצריך לדעת כברמן הרבה לפני שניגשים למזוג משקאות. הדבר הראשון שלומדים זה דברים כללים על אלכוהול: השלבים שעובר וויסקי בהכנתו, ההבדלים בין בירת אייל ללאגר, השוני בין מסקל לטקילה וזה רק על קצה המזלג. מעבר לעניין הרבה שבהיסטוריה של הכנת האלכוהול, ברמן טוב לא יכול לא לדעת מושגים בסיסים מעולם האלכוהול ולצאת "קטן" מול לקוחות.

הדבר השני בקורס והחשוב עוד יותר הוא למידת הכנת קוקטיילים. זה נכון שאפשר ללמוד תוך כדי עבודה, אבל יש אנשים שמבקשים קוקטיילים שלא נמצאים בתפריט של הבר וברמן חייב להכיר קוקטיילים מוכרים כמו "ראסטי נייל", "טקילה סנרייז", "סן פרנסיסקו", ועוד. בשורה התחתונה, ברמן צריך להיות מקצועי ומיומן וגם אם הוא לא זוכר את כל המרכיבים בע"פ, עליו לפחות לעשות את המינימום ולהכיר את חלקם הגדול.

עוד מקום שבו אנשים סבורים שלא צריך קורס בכלל כדי לעבוד בו הוא בבר לאירועים, במושג מוכר יותר: "בר אקטיבי". גם כאן מי שחושב כך טועה בגדול. כיום רמת שתיית האלכוהול בארץ מפותחת הרבה יותר מבעבר. אמנם זה נכון תרבות השתייה כאן רחוקה שנות אור מארצות אירופה, אך יש מגמת התפתחות בארץ שניכרת גם בברים האקטיביים. אין ספק שהרוב הגדול שותה את הדברים המוכרים (זה לא חדש, אפקט העדר ניכר בכל מקום), אך יש מספיק אורחים שיודעים מה הם רוצים לשתות ווודקה רד בול זה לא המשקה שלהם. כאן נכנס לתמונה הברמן המקצועי שעבר קורס ברמנים ויודע לתת לאורחים בדיוק מה שהם צריכים באותו רגע. אם זה קוקטייל עם מעט אלכוהול או אחד כזה ש"דופק את הראש".

מפיקי ומעצבי האירועים יכולים להפוך כל אירוע לנוצץ ומיוחד על ידי עיצוב יוקרתי. אירוע עסקי, משפחתי או חברתי נהיה אומנות של ממש אם נוגעים בו בידיים הנכונות. בשביל לעשות אירוע חלומי הלקוח צריך לקחת בחשבון עיצוב נכון של האירוע שלו. צבעים מתאימים, שנדלריים מפוארים, מפות וכיסויי כיסאות נכונים וכמובן בר אקטיבי בצבע מתאים.

היום, שלא כמו פעם, העיצוב משחק תפקיד חשוב באירועים, ומבלי לעשות תואר, הרבה אנשים עם חוש עיצובי פונים לתחום שיכול להכניס כסף רב לכיס. בנוסף, זהו עיסוק שכיף לגעת בו. הכי חשוב בסופו של יום הוא הסיפוק שמקבלים מעבודה כזאת, אם החתן והכלה מקבלים את מה שהם רצו.

זוגות שמתחתנים מחפשים את העיצוב המושלם לחתונה שלהם. בשביל זה צריך למצוא גם מעצב טוב עם קבלות ולא סתם חאפר שעוסק בזה מהצד (ויש הרבה כאלה). צריך למצוא מישהו שיש לו את מגע הקסם, לא להתפשר על האיכות וכמובן לא לשלם סכומים אסטרונומיים על זה. בנוסף צריך להתאים עיצוב של בר לאירועים שמתאים מבחינת הצבעים, מואר במקומות הנכונים ומשרה אווירה של פאב יוקרתי. עם כל מכלול הדברים הללו  ותיאום נכון בין המעצב לבעלי הבר האקטיבי יווצר אירוע מושלם מבחינת יופי ויוקרה. כמובן שזה לא הכול והאוכל והדי ג'יי הם מרכיבים עיקריים יותר במשוואה אבל זה ייתן לזוג נקודות זכות אצל האורחים. האורחים יראו שהזוג השקיע ממיטב כספו וזמנו כדי ליצור אירוע מעולה שיעלה את כל הרף של האירועים שהיו בזמן האחרון בסביבה הקרובה, כי תכלס, בינינו, מה שחשוב לכלה זה שיזכרו את האירוע שלה כמשהו בומבסטי מכל הבחינות ולא יאכזב אפילו אורח אחד.

כשבוחרים מעצב מבקשים ממנו תיק עבודות אבל זה לא כל מה שצריך להרשים את הלקוח. עדיף לראות בשידור חי את העיצובים כי יש הרבה שמבטיחים עולם ומלואו, ועל הנייר ובמחשב הכול נראה מרשים ויוקרתי אבל על הקרקע חצי מזה לא מתגשם. לכן לפני שסוגרים עיצוב באלפי שקלים, הזוג צריך להגיע לאירוע שבו המעצב עובד ולכתוב לעצמו הערות על דברים שהיה מעדיף לשנות באירוע שלו. אסור לאנשים לשכוח: ככל שהזוג פוקח עיניים על הנעשה ועל הספקים איתו הוא סוגר אירוע, ככה הוא ייצא יותר מרוצה. במילים אחרות, תהיו כמה שיותר נודניקים. גם אם הספקים לא יאהבו אתכם, האירוע שלכם ייחקק כזיכרון  מיוחד.

אחת ההתלבטויות בהן נתקל זוג שהחליט לעשות צעד קדימה ולהתחתן היא השאלה מתי? בחורף הקר בתוך אולם ממוזג או דווקא בקיץ כשבלילה חם וקיימת אופציה להינשא בגן מפואר ורחב ידיים תחת כיפת השמיים.

כל צעד ושעל שמבצעים לקראת החתונה מביא עימו הרבה השלכות לעתיד. הזמן העונתי בו מחליטים לקיים את האירוע יכול להיות פקטור רציני שישפיע על בחירת הזוג. בחתונה בקיץ יש הרבה יתרונות. לדוגמה: גני האירועים המחודשים פתוחים לרוב רק בתקופת הקיץ, בהם בנוסף לקיום החופש, גם המסיבה עצמה יכולה להתקיים בחוץ. זה נעים, האורחים יכולים לבוא עם בגדים קצרים מבלי לחשוש מקור. כשזוג מתחתן בחורף ועושה את החופה בחוץ, אנשים רבים מעדיפים לא לסבול את החופה ולסבול מההשלכות של עמידה בקור מקפיא ביום שלאחר מכן, ולהיכנס פנימה לאולם בציפייה שהחופה תיגמר. מסיבת חתונה בטמפרטורת קיץ סבירה תשאיר הרבה מהאורחים עד לסיום הערב ועל רחבת הריקודים.

מאידך, הבעיה הגדולה ביותר בחתונה בקיץ היא הביקוש הרב. כמו שאנחנו מכירים, ביקוש רב יוצר תחרות שבעלי האולמות משתמשים בה בשביל לקחת סכומים גבוהים בהרבה ממה שגובים בדרך כלל בתקופת החורף. אצל רוב גני האירועים בקיץ עובדם ברציפות ולכן הם יכולים להרשות לעצמם לדרוש כסף רב. שוב הבעיה היא כלכלית, אבל מי שמוכן ויכול להשקיע סכום גדול יותר ייהנה מחתונה יוקרתית ומושקעת יותר מאשר באולם עצמו. זה לא תמיד נכון אבל לרוב הגנים מושקעים יותר.

זה מובן מאליו שהבעיה טמונה בכסף שכן מעבר לאולם יש לזוג הוצאות גדולות כמו די ג'יי, בר אקטיבי, צלם, עיצוב וכו'. בר אקטיבי לאירועים מוציא קוקטיילים פירותיים,מרגריטות וסוגי דאקירי על הבר, דבר שאינו יכול לעשות בחורף עקב הקור ששורר בחוץ.

בעסקי האירועים מופיעים הרבה פעמים חיקויים זולים לדברים האמיתיים. הם נראים דומים, הם מציעים כביכול את אותו השרות כמו המודלים המקוריים אך למעשה הם חיקויים זולים ועלובים שמוציאים שם רע למקצוע בהם הם עובדים, את האירוע הם משבשים וגורמים מרמור לבעלי השמחה, והכי גרוע, גורמים לאנשים מהצד להבין שאולי עדיף לא לקחת בעלי מקצוע כאלה ואחרים לאירוע שלהם.

איך נזהה אותם? חוק מספר אחת באירועים הוא תמיד להיפגש עם בעלי המקצוע ולא לסגור טלפונית פרטים. זה כבר חוסך מבעלי השמחה לנסות להבין בטלפון מול מי הם עומדים. אבל גם לפני הפגישה צריך לשאול שאלות רלוונטיות כמו מחיר משוער (זול מדי לא אמין), זמן וניסיון בשוק, הצעה כללית ועוד. רק לאחר מכן אפשר להיפגש עם בעלי המקצוע ולגבש הצעה מסודרת.

בפגישה צריך לבוא עם שאלות מסודרות, לראות שנותן השרות לא סותר את עצמו ולקבל הצעה בכתב\ חוזה רשום שבו חייבים לקרוא את כל הפרטים הקטנים. לא משנה אם זה די ג'יי, מעצב או בר לאירועים, חוזה חייב להיות ברור לשני הצדדים, ובמידה וניתנה מקדמה לנותן השרות, גם זה אמור להיות מצוין בחוזה. היום באינטרנט אפשר לבדוק הכול, וקיימים מפיק פורומים של חתונות. אז לפני שסגרתם עם בעל המקצוע חפשו אותו בגוגל ותבדקו שהוא אמין ומספק את מה שהוא מציע.

מאז שעלה גל האירועים על המפה, וכיוון שלא צריך תואר אקדמי בשביל להחזיק עסק כזה, קמו אלפי חאפרים שבאו "לעשות קופה" על גבם של האנשים המקצועיים שהשקיעו את כל מרצם וכספם בפרויקט הזה. בר אקטיבי הפך להיות עסק שכל אחד יכול להקים, אבל הרבה לא מבינים שבעסק כמו בכל עסק, תשומת הלב שצריך לתת לו היא מלאה. לכן שומעים על מספיק ברים אקטיביים שמוציאים שם רע לאלה שנותנים הכול למען בעלי השמחה. לכן, כשתראו חיקוי זול ותזהו אותו, התרחקו ממנו כי עדיף לשלם קצת יותר בסגירה מאשר לשלם על זה בהרגשה לאחר האירוע.  

בכל קורס ליזמות עסקית מלמדים את הנבחנים כיצד לגשת ללקוח   פגישה ולנסות לסגור אותו במחיר המשתלם ביותר עבור נותן השרות. לגשת למשא ומתן, להראות את היתרונות שלך לעומת המתחרים שלך, לשכנע אותו למה אתה הכי טוב ובסוף לצאת עם ידך על העליונה עם עסקה סגורה.

אז איך בעצם עושים את זה? הכול בעצם מתחיל מחשיבה ואמונה. תמיד תאמין במה שאתה מוכר וזה לדעתי הכי חשוב. אחרי שדיברת עם הלקוח הפוטנציאלי בטלפון ושכנעת אותו להיפגש עמך, 50% מהעסקה כבר בידיים שלך. טיפ קטן הוא לעולם לא לתת הצעת מחיר בטלפון. ברגע עשית מהלך כזה הלקוח יזכור רק את המחיר שהצעת לו מבלי שום דבר מעבר לזה וכך הוא יוכל להתמקח עם המתחרים שלך כשיש לו קלף ביד. אם הוא דורש לדעת הצעת מחיר בטלפון, אז תשלח אותו קודם לאתר שלך במידה ויש לך אחד כזה, כדי להראות לו בדיוק מה אתה מציע וגם אז תביא לו הצעת מחיר משוערת. את הקלפים תשאיר קרוב לחזה ואל תחשוף הכול בבת אחת. תגרום לו להתעניין במוצר שלך ונסה להביא אותו להיפגש אתך.

לפגישה עלייך לבוא מוכן עם תשובות מוכנות מהשרוול. אסור שיפתיעו אותך עם שאלות מבלי לדעת את התשובה. יצא ולא ידעת משהו, נסה לאלתר. האלתור זה גם סוג של הימור כי אם תיתפס בשקר העסקה הלכה לעזאזל. תבוא מסודר, עם קלסר או מצגת. תראה ביטחון, לעולם אל תראה לו שאתה להוט לסגור איתו. תדע מה אתה מייצג ואל תפחד להגיד שאתה הכי טוב בשוק. תיראה מקצוען, תדע מה היתרונות שלך על מתחרים אחרים ותשתמש בזה. אל תלכלך על האחרים, הרבה לקוחות לא אוהבים את זה. כמו כן אל תנקוב בשמות של המתחרים שלך כי זה יחזור אלייך כמו חרב פיפיות.

בעסקי האירועים, בהם אני נמצא, התחרות גדולה מאוד. כבעלים של בר לאירועים אני יודע בדיוק את היתרונות והחסרונות מול המתחרים שלי ומשתמש בהם מול הלקוח. במידה והגעתי לפגישה עם לקוח שמחפש בר אקטיבי לאירוע שלו, אני אעשה את כל מה שצריך בשביל להוכיח לו שאצלי הוא ימצא את הבר לאירועים הטוב ביותר ולערער אותו אם הוא חשב אחרת. גדולה של איש עסקים היא לסגור לקוח שבהתחלה בכלל לא רצה אותך או את השרות שלך ואת הוכחת לו שהוא זקוק דווקא לשרות שאתה מציע.

בסופו של דבר הרבה ניסיון מעורב בזה ורק אחרי שתיכשל כמה פעמים ותנתח מה לא עשית נכון תוכל להתעלות על עצמך ולגדול.

מתוך עשרה זוגות שסוגרים חתונה באולם\ גן אירועים, לפחות שלושה מהם חושבים שבר אקטיבי זו הוצאה גדולה בשבילם מבלי לבדוק אפילו אופציות בתחום. הבעיה היא שיותר מדי אנשים חושבים שהשכרת בר אקטיבי לאירוע שלהם גוררת הוצאות של כספים שהם לא יוכלו לעמוד בהם לאחר תום האירוע. אך לא כך הדבר: כל זוג יכול להתאים לעצמו תפריט אלכוהולי מסוים כך שיתאים לאורחים שלו ויותר מכך לכיסו הפרטי על מנת שלא ייצא בהפסד.

זה ברור מאליו שאין אירוע בשנים האחרונות בלי משקאות אלכוהוליים. לא משנה מאיזה צד מסתכלים על זה, אלכוהול הוא אורח חשוב ש"עושה שמח" באירוע ובלעדיו המסיבה עלולה להיות משעממת עד מאוד. עכשיו ההתלבטות הרצינית היא בין בר אקטיבי חיצוני שיקפיץ את האורחים וייתן הרגשה של מסיבה, או להניח בקבוקי שתייה על השולחנות, כך שזה יהיה נגיש לכל אורח. הדילמה היא בעיקר כלכלית כי מן הסתם שהשכרת בר אקטיבי יותר יקרה מקניית בקבוקי שתייה חריפה.

העניין הוא שמה שאנשים לא יודעים היא שיש אופציה להוזיל את מחירי הבר, לשבת עם הבעלים וליצור תפריט אלכוהולי שיכיל משקאות חיוניים כמו וודקה, ארק ועוד, ולקחת משקאות יוקרתיים בהגבלה. כך ניתן לקבל אירוע מפואר במחיר מופחת מהרגיל. עוד אופציה היא להשכיר שירותי בר לאירועים והלקוח יקנה בעצמו את השתייה לחתונה. כך הרווח הוא בר ישראלי שמקבלים עם קוקטיילים, שייקים, סוכריות גומי וכל הדברים הנלווים לכך. מקבלים גם ברמנים מקצועיים שיודעים את העבודה ובמחיר נורמלי לחלוטין. כך הלקוחות שומרים על התקציב שהם שמו לעצמם לאירוע ונהנים מהערב וממה ששירותי הבר מציעים להם. בכל מקרה בשורה התחתונה, לקוחות שמחפשים בר לאירוע שלהם וקצרים בתקציב, תמיד יכולים למצוא פתרונות אלטרנטיביים נוספים.