תוך 2 דקות אפשר להכין מיונז ביתי נוצץ וטעים. הבעיה היחידה שלו שהוא עשוי מביצים לא מבושלות.
חומרים:
ביצה אחת שלימה
מעט חומץ לפי הטעם
כפית חרדל
בערך כוס - כוס וחצי שמן
מלח וסוכר (או תחליף סוכר) לפי הטעם
הכנה:
מקציפים ביצה עם חומץ, חרדל, מלח וסוכר בעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון. מוסיפים באיטיות שמן עד שנוצר מיונז סמיך, לבן-צהבהב ומבריק. אם המיונז מתפרק, לוקחים ביצה חדשה ומתחילים מהתחלה, אך במקום שמן מוסיפים באיטיות את המיונז שהתפרק.
לוקחים מחמאה או שמן, מה שבא לכם, זה לא עקרוני
וביצה אחת,
מחממים את המחמאה או השמן ואז שוברים את הביצה במרכז המחבת
שמים מלח ופלפל לפי הטעם
ואז כשהלמטה הופך לקשה, כלומר מוכן לאכילה
הופכים לאט לאט עם הכף המיוחדת (תרווד) את הביצה לצד השני
מבלי לשבור את החלמון שלה
אחרי כמה דקות הצד העליון שהפך לתחתון מתקשה גם הוא
כך שהתקבלה עין הפוכה :)
שמים מלח ופלפל ומגישים
בתיאבון :)
מצוות שקשורות לפסח:
מהתורה: אכילת מצת מצווה, סיפור יציאת מצרים (בעיקר לילדים, אבל גם לכולם, "הגדה")
מדרבנן: שתיית ארבע כוסות יין, הטבלת כרפס ומרור לצורך זה שהילדים לא יישנו אלא יסתקרנו וישתתפו בליל הסדר
מונחים שקשורים לפסח:
מצה - מכיוון שבמדבר לא יכלו לחכות בני ישראל שהבצק יתפח והכינו מצות, גם אנחנו אוכלים מצות בפסח.
כוסו של אליהו – הכוס החמישית הנמזגת בליל הסדר ואין שותים אותה, מייצגת את הגאולה השלמה בידי אליהו שאמור לבשר אותה. נהוג גם להשאיר את הדלת פתוחה כדי שאליהו יבוא.
זרוע – מסמלת את זרועו הנטויה של ה' שהיכה במצרים
ביצה - מאכל אבלים. מייצגת את קורבן החגיגה שאין מקריבים כיום (היו מקריבים בחג הפסח בזמן שבית המקדש קיים, כיום הוא נחרב)
