אפונה

חומרים:

3-4 תפוחי אדמה מבושלים

2 ביצים קשות

3-4 מלפפונים חמוצים

2 כוסות אפונה וגזר קפואים או קופסה אפונה וגזר משומרים

כפית חרדל

2-3 כפות מיונז

מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות. חותכים לקוביות גם את הביצים והמלפפונים חמוצים.

מבשלים את האפונה וגזר עד שמתרכך (או פותחים קופסה ומסננים)

מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.

המרכיבים:

3 כפות שמן

2 כוסות אורז

1 בצל גדול קצוץ

2 כוסות תירס קפוא

2 כוסות אפונה קפואה

3 כפות אבקת מרק עוף

2 כוסות מים רותחים

פלפל שחור גרוס טרי

קורט מלח

אופן ההכנה:

משרים את האורז במים כחצי שעה 

מטגנים את הבצל עד שהופך לשקוף

מוסיפים את האורז לבצל ומטגנים אותם יחד

ואז מוסיפים את התירס, האפונה, המלח והפלפל השחור.

מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ו3 כפות מרק עוף

מביאים עד לכדי רתיחה

מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות עד שאורז מוכן.

בתאבון! :)