להכנת המנה צולים חצילים חתוכים לעיגולים.
לאחר מכן מורחים כל טורטיה בגבינת עיזים מניחים מעל פרוסת חציל.
מעל בוזקים מעט עירית קצוצה ומגרדים גבינת פטה. סוגרים את הטורטיות וצולים אותן על הגריל.
ההגשה היא בעוד הטורטיות חמות. בתיאבון.
למתכון המלא: טורטיות במילוי גבינות
