קווקר בריאות תזונה

הקווקר הוא שיבולת השועל, אחד מחמשת מיני דגן שמיחסים לו כל טוב. החורף הוא הזמן להשיק אותו בבית עם דיסה חמימה שמחממת גם את הלב.

הקווקר (או שיבולת השועל איך שתירצו ) מכיל אשלגן, מגנזיום, ברזל, ויטמינים מקבוצה B, חומצה פולית, ויטמין E, ויטמין A, וויטמין K. אחוז גבוה מחומצות השומן שהוא מכיל הוא מסוג המטיב עם פרופיל השומנים בדם חומצות שומן חד ורב בלתי רוויות.

לדיסת קווקר אמיתית: הרתיחו שתי כוסות חלב הוסיפו חמש כפות גדושות של קווקרוערבבו על אש קטנה עד שמסמיך. ניתן להוסיף סוכר או מלח לפי הטעם.

לדיסת קווקר מהירה: הכניסו למיקרו צלחת מלאה עד חציה בחלב עם שתי כפות קווקר. לאחר מכן ערבבו והכניסו לדקה נוספת. להמתיק לפי הטעם.

דודות אמיתיות מטביעות בדיסה כמה קוביות שוקולד והשמחה מושלמת. בתור תחליף לשוקולד ניתן לשים כף אבקת שוקו נמס.

יש מי שמעדיף את הקוואקר חי. אם אתם ממהרים או סולדים מטעמה של דייסה תוכלו לערבב קוואקר ביוגורט להמתין 10 דקות להוסיף דבש ואגוזים קצוצים והי לכם מעדן בריאות אמיתי לבוקר.

לארוחת בוקר משביעה במיוחד השרו 4 כפות קוואקר בכוס מים רותחים, הכניסו למערבל עם חופן שקדים, שני תמרים, תפוח עץ, וכף טחינה מלאה. כל טוב בצלחת אחת.

תוכלו לקשט בו לחמניות וחלות מקמח מלא או מעורב במקום השומשום הנצחי. החלה מתקבלת כפרית יותר,ומיוחדת יותר.

רוצים לרזות? אכלו קוואקר. הוא מוסיף נפח למזון על ידי ספיגת הנוזלים שמסביבו. נוסף על כך הסיבים מאטים את תהליך העיכול ומעניקים תחושה של שובע לאורך זמן רב יותר. כאשר אוכלים אותו בעודו חם נהנים גם מהשפעתו על מרכז השובע.

כדאי לשלב קוואקר עם חלב ומוצריו. בקוואקר יש חומצה פיטית הקושרת את מרבית המינרלים, כך שיהיו בלתי זמינים ומונעת את ספיגתם בדם. הסידן שבחלב ומוצריו מונע מחומצה זו להתחבר למינרלים שבקוואקר ולכן עם חלב הוא בריא עוד יותר!

לעוגיות קוואקר ערבלו היטב מרגרינה אחת עם כוס סוכר חום, הוסיפו ביצה ומעט תמצית שקדים או רום, שתי כוסות קמח, כפית אבקת אפיה, קורט מלח וכוס קוואקר. הניחו במקרר לשעה, קירצו עיגולים ומעכו אותם לעוגיות עבות. אפו בחום בינוני כ-10 דקות.

למאפינס השרו כוס שיבולת שועל ביוגורט אחד למשך 10 דקות, הוסיפו חצי כוס שמן, 3/4 כוס סוכר חום, ביצה, כוס קמח, כפית אבקת אפיה, חצי כפית אבקת סודה לשתיה, קורט מלח, וכוס צימוקים קטנים או אגוזים קצוצים. צקו לתבנית שקעים ואפו 20 דקות.

אל תשכחו את הגרנולה עתירת הבריאות העשויה רובה מקוואקר! ערבבו חצי כוס שמן, חצי כוס דבש/סילאן, חצי כוס מים, וחצי כוס סוכר כהה. הוסיפו חצי קילוגרם שיבולת שועל, רבח קילוגרם קוקוס טחון, רבע קילוגרם שומשום, רבע קילוגרם שקדים פרוסים, 4 כפיות קינמון, ופירות יבשים ופיצוחים לפי טעמכם. אפו בחום בינוני עד לקבלת פריכות.

הקוואקר הוא מסמיך מצויין למרקים בלי רביכה, בלי גושים, אבל אל תגזימו בכמות.

אנשים הצורכים שיבולת שועל לפני השינה ישנים טוב יותר. יש בה חומצת אמינו חיונית בשם טריפטופן החיונית ליצירת מלטונין. מחסור במלטונין יכול לגרום לשיבוש בשינה עליה ברמות הטריפטופן מאפשרת הארכה של זמן השינה העמוקה.

שיבולת שועל היא תרופה מצויינת להזנת מערכת העצבים לאנשים שחיים ועובדים בלחץ וגם לאנשים הסובלים מדכאון מחולשה ומעייפות. היא מתאימה במיוחד אחרי לידה, מחזקת את הגוף ומרבה חלב.

לשיבולת שועל תכולת חומצה סליצילית גבוהה ולכן היא מתאימה לטיפול בבעיות עור, בייחוד בשימוש חיצוני. להקלה על בעיות עור בעיקר גרד, פריחות ואבעבועות רוח, ניתן להכניס כוס שיבולת שועל לגרב והזרים דרכו מים למילוי אמבטיה. טבילה באמבטיה תקל על הגרד.

לשידרוג ערך בריאותי של קציצות כדאי להוסיף שיבולת שועל לתערובת הקציצות במקום פירורי לחם, או להמיר חלק מכמות פירורי הלחם בשיבולת שועל.