פטריות

מצרכים:

1 קופסת פטריות

1 כף רסק עגבניות

2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות

2 כפיות עריסה

1 בצל (לא חובה) חתוך לקוביות קטנות

1 כפית שום

פפריקה חריפה, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל – לפי הטעם

להכין את הרוטב תוך ערבוב מתמיד.

אחרי שהרוטב רותח,

להוסיף את הפטריות עד שהכל רותח

ולהגיש

מומלץ להכין כמות כפולה, כי זה נגמר מהר מאוד :)

המרכיבים:

1 עוף שלם גדול

1 בצל גדול - לקצוץ

1 כוס צנוברים

2 כוסות אורז שטוף היטב

מלח, אבקת מרק עוף, כמון, פפריקה חריפה

1 כוס מים

1 כוס פטריות קצוצות

1/2 כוס חמוציות

שמן

3-4 תפוחי אדמה

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל עד להשחמה ומוסיפים את הפטריות, חמוציות וצנוברים, אחר כך מוסיפים את האורז והתבלינים ומערבבים. מוסיפ כוס מים ומנמיחים את האש עד שיתבשל מעט.

לוקחים את העוף, מתבלים אותו עם מלח, אבקת מרק, פפריקה, קצת שמן וכמון תוך כדי עיסוי העוף, כדי שיספוג את כל התבלינים. 

בלמטה של הסיר מפזרים את תפוחי האדמה, שחתוכים לעיגולים.

ממלאים את העוף באורז המתובל שטיגנו לתוך העוף, כמה שיותר דחוס וסוגרים עם קיסמים.

מכסים את הסיר ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות לשעה לפחות

אחרי שעה מורידים את החום ל150 מעלות עד שמתבשל היטב.

בתיאבון! :)

מחפשים ארוחה מזינה ובריאה, נמאס לכם מחביתה בלי כלום ומחפשים שילוב מנצח?

הנה זה בא:

חביתה עם פטריות ופלפל חריף

לוקחים שתי ביציים מערבבים אותן עם גבינה בולגרית, שמים מלח ופלפל

במקביל פותחים קופסת שימורים של פטריות

שופכים את המים ומכניסים את התכולה לקערה עם הביצים, הגבינה, המלח והפלפל

וקוצצים פלפל חריף לחתיכות קטנות, גם אותו מצרפים לקערה, מערבבים היטב

מחממים מחבת עם מחמאה ושופכים את כל תכולת הקערה למחבת

נותנים לה להיטגן היטב ויוצאת לנו חביתה חבייתית טעימה, מזינה ובריאה :)

המרכיבים:

1 חבילה גדולה של ספגטי

1 חב' פטריות שמפיניון טריות

1 קופסת פטריות משומרות קטנה

3 כפות חמאה

1 כף שמן זית

רבע כוס יין לבן יבש

1 בצל קטן קצוץ

מלח פלפל לבן לפי הטעם

פפריקה חריפה, לפי הטעם

אופן ההכנה:

משרים את הפטריות הטריות בכוס מים חמים ל – 20 דק'.

מוציאים מהמים, קוצצים אותן ומחזירים למים

מחממים סיר עם מים רותחים ומלח

ואז מכניסים את הפסטה, המים צריכים לכסות את כל הפסטה.

כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה היטב, שוטפים במים קרים ומסננים שוב.

במחבת גדולה שמים כף חמאה ושמן הזית

מוסיפים את הבצל ומחממים

מאדים את הבצל עד שנהיה שקוף

ורק אז מוסיפים את הפטריות הטריות ומאדים תוך עירבוב כ- 3 דקות

מוסיפים את היין הלבן ומביאים לרתיחה

מוסיפים את פטריות השמפיניון המשומרות עם הנוזלים ומבשלים עוד 3 דקות עד שהנוזלים מצטמצמים

מוסיפים את הספגטי ומוסיפים את יתרת החמאה ומתבלים במלח ופלפל ובפפריקה חריפה

ואז מגישים :)

איך מכינים לזניה?

המרכיבים:

1 ביצה טרופה

400 גרם גבינת ריקוטה או  קוטג'

250 גרם גבינת מוצרלה מגוררת 

דפי לזניה

1 קופסת רסק עגבניות

1 בצל קטן חתוך לקוביות

100 גרם פטריות חתוכות

שמן זית

פלפל שחור

1/4 כפית מלח

1/2 כפית בזיליקום

1/2 כפית אורגנו

3 שיני שום מעוכות

אופן ההכנה:

מרטיבים את דפי הלזניה ומפרידים ביניהם.

מערבבים את הביצים עם גבינת הריקוטה או הקוטג' והתבלינים.

משמנים תבנית עם שמן זית ומשטחים את רוטב העגבניות על התבנית

מטגנים את הבצל והפטריות עם פלפל שחור ומלח

מעל הרוטב שמים דף לזניה, שוב רוטב, תערובת גבינה, מוצרלה מגורדת, וחלק מהפטריות עם הבצל

וכן הלאה עד לגובה של התבנית. בשכבה האחרונה מפזרים ברוחב לב גבינת מוצרלה מגורדת מעל לשכבת רוטב העגבניות.

אופים את הלזניה המוכנה בחום של 175 מעלות במשך כ-45 דקות.

בתיאבון!