עגבניות

מצרכים:

1 קופסת פטריות

1 כף רסק עגבניות

2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות

2 כפיות עריסה

1 בצל (לא חובה) חתוך לקוביות קטנות

1 כפית שום

פפריקה חריפה, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל – לפי הטעם

להכין את הרוטב תוך ערבוב מתמיד.

אחרי שהרוטב רותח,

להוסיף את הפטריות עד שהכל רותח

ולהגיש

מומלץ להכין כמות כפולה, כי זה נגמר מהר מאוד :)

ישנם אינספור מתכונים שונים לרוטב בולונז.

את הטיפ שלי ניתן ליישם בכל מתכון: חשוב מאוד מאוד להתמש בעגבניות טריות! זה משנה לחלוטין את הטעם של הרוטב, הופך אותו עדין יותר, בריא ונותן תחושה של טריות.

השתמשו במקל מערבל (אצלי אנו משתמשים בבלנדר מקל של חברת מולינקס, עם ראשים מתחלפים, שהוא פשוט מעולה).

יש לשלוק את העגבניות (להשאיר אותן מספר דקות בכל גדול עם מים רותחים, ולאחר מכן לקלף אותו בקלות), ולרסק אותן.

ניתן להוסיף גם שיני שום ולרסק אותן יחד עם העגבניות. טעיייים!