המרכיבים:
1 עוף שלם גדול
1 בצל גדול - לקצוץ
1 כוס צנוברים
2 כוסות אורז שטוף היטב
מלח, אבקת מרק עוף, כמון, פפריקה חריפה
1 כוס מים
1 כוס פטריות קצוצות
1/2 כוס חמוציות
שמן
3-4 תפוחי אדמה
אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל עד להשחמה ומוסיפים את הפטריות, חמוציות וצנוברים, אחר כך מוסיפים את האורז והתבלינים ומערבבים. מוסיפ כוס מים ומנמיחים את האש עד שיתבשל מעט.
לוקחים את העוף, מתבלים אותו עם מלח, אבקת מרק, פפריקה, קצת שמן וכמון תוך כדי עיסוי העוף, כדי שיספוג את כל התבלינים.
בלמטה של הסיר מפזרים את תפוחי האדמה, שחתוכים לעיגולים.
ממלאים את העוף באורז המתובל שטיגנו לתוך העוף, כמה שיותר דחוס וסוגרים עם קיסמים.
מכסים את הסיר ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות לשעה לפחות
אחרי שעה מורידים את החום ל150 מעלות עד שמתבשל היטב.
בתיאבון! :)
המרכיבים:
חבילת חסה קרועה לחתיכות ביד
עגבניות שרי - חתוכות לחצאים
אגוזי מלך מסוכרים
חמוציות
כל פרי שתרצו, למשל: אפרסק או תפוח- חתוך לרצועות או תות שדה - חתוך לרבעים
שמן זית
קורט מלח
כפית דבש
אופן ההכנה:
מכניסים את כל הירקות והפירות יחד
מתבלים בשמן הזין, המלח ומערבבים
בסוף מוסיפים את הדבש
ונותנים עוד ערבוב קל
טעים ובריא!
החומרים:
10 כרעים של עוף
2 ק"ג בצל
200 גרם שזיף שחור
200 גרם משמש
100 גרם חמוציות
פלפל גרוס
מלח
מרק עוף
1 כוס של מיץ לימון סחוט
חבילה של נענע טרייה
אופן ההכנה:
משחימים את כרעי העוף עם הבצל, מוסיפים פלפל גרוס, מלח.
ובמקביל מכינים את הרוטב לחוד:
ממיסים את השזיפים השחורים, החמוציות והמשמשים עם 2 כוסות מים חמים על אש קטנה במשך 30 דקות.
מוסיפים את הרוטב על העוף והבצל (במחבת), מבשלים כ- 40 דקות על אש קטנה.
ואחרי שרותח מוסיפים מרק עוף ו- 1 כוס לימון סחוט
אחרי שמוכן, קוצצים נענע ומפזרים.
בתיאבון! :)
