ריבה

המרכיבים:

1/2 כוס חמאה

3/4 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

2 חלמונים

1/2 כפית מלח

1 כוס קמח מצה או קמח רגיל(אם זה לא בפסח)

ריבה-לפי הטעם האישי

אופן ההכנה:

מקציפים חמאה,סוכר, וניל ומלח עד לקבלת תערובת אוורירית.

מוסיפים את החלמונים ומערבבים היטב, מוסיפים את הקמח (מצה או רגיל).

יוצרים כדורים קטנים, ועושים בהם שקע עם האצבע במרכז של כל כדור ומניחים על תבנית משומנת.

אופים בחום של 170 מעלות עד שהעוגיות מזהיבות קלות (כרבע שעה)

מוציאים את העוגיות מהתנור ומחכים שיתקררו מעט,

יוצקים לתוך כל שקע מעט ריבה עם כפית ומגישים :)

החומרים:
1 ק"ג תות שטוף ומנוקה

3/4 ק"ג סוכר לבן או חצי כוס סוכרזית נוזלית (או לפי הטעם)

מיץ מ1 לימון בינוני


אופן ההכנה:

מניחים את התותים בסיר עם כל הסוכר ונותנים להם להתבשל שעה עד שהתותים הופכים לנוזל, מבשלים על להבה בינונית

תוך כדי בחישה קלה.

כאשר הסוכר נמס לגמרי, מחכים שהתערובת תתקרר טיפה ואז מוסיפים את מיץ הלימון ומבשלים עוד 20 דקות עד שהריבה

מתגבשת קצת והופכת לפחות נוזלית. אז מכבים את הגז וניתן לאכול, את הריבה המוכנה יש להעביר לצנצנות זכוכית עם סגירה

אטומה כדי שהריבה תישמר.

בתיאבון!