המרכיבים:
4 ביצים
1/4 כפית מלח
1 כוס סוכר
4 כפיות קפה רגיל או נטול קפאין
1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
מקציפים את החלבונים והמלח עד לקבלת קצף רך, מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד לקבלת קצף קשה ומבריק.
מוסיפים את הקפה והוניל (בשלב הזה ניתן להוסיף גם את השוקולד צ'יפס או הקקאו)
מכינים תבנית משומנת
לוקחים כף ויוצרים איתה עוגיות על התבנית המשומנת.
אופים בחום של 100 מעלות למשך שעתיים.
מקררים את העוגיות ומגישים.
החומרים:
חבילת ביסקוויטים פתי בר
50 גרם מחמאה מומסת
1 כפית תמצית וניל
1 כף קקאו
קערית מים
1/4 כוס סוכר
מעט יין אדום מתוק
סוכריות עוגה צבעוניות או קוקוס
אופן ההכנה:
מרסקים את הביסקוויטים, מכניסים את הביסקוויטים לתוך שקית, סוגרים אותה ודופקים עם פטיש מטבח על השקית
עד שהביסקוויטים הופכים לפירורים מאד קטנים.
מעבירים את פירורי הביסקוויטים לקערה.
מוסיפים את שאר החומרים ולשים את העיסה, תוך שימוש בקערית המים, כדי להגיע למרקם אחיד ואז מעבדים את
התערובת עד שאפשר ליצור ממנה את כדורי השוקולד.
את כדורי השוקולד מצפים בסוכריות עוגה צבעוניות או קוקוס. שלב זה מוסיף לטעם אבל הוא לא מחייב.
יש שאוהבים לשים בתוך כדורי השוקולד גם אגוזי מלך טחונים, אם אתם אוהבים, פשוט בשלב ההתחלתי מוסיפים
לביסקוויטים המרוסקים גם אגוזי מלך טחונים.
בתיאבון :)
החומרים:
2 כפות קפה נמס מגורען
1/4 כוס ליקר קפה (קלואה)
1 שמנת מתוקה
500 גרם גבינת מסקרפונה
5 כפות אבקת סוכר
400 גרם ביסקוויטים
אבקת קקאו
אופן ההכנה:
מכינים כוס נס קפה בלי חלק מ-200 מ"ל מים רותחים ו-2 כפות קפה נמס מגורען. מערבבים היטב, מוסיפים ליקר קפה
ומצננים.
מקציפים שמנת מתוקה עד לקבלת קצפת יציבה.
בקערה אחרת, מקציפים את גבינת המסקרפונה ומאחדים בעדינות עם הקצפת, בעזרת מרית.
מוסיפים 3 כפות מתערובת הקפה ומערבבים בעדינות.
מוסיפים אבקת סוכר לפי הטעם ומערבבים.
טובלים מחצית מכמות הביסקוויטים טבילה קצרה בתערובת הקפה ומניחים בתבנית, בצפיפות, אחד ליד השני.
יוצקים את מחצית תערובת הגבינה מעל שכבת הביסקוויטים ומחליקים בעזרת מרית.
חוזרים על הפעולה עם מה שנשאר
מהביסקוויטים ומה שנשאר מהגבינה, עוד שכבה אחת.
מכניסים למקרר למשך 8 שעות לפחות.
לפני ההגשה זורים קקאו בנדיבות ומגישים.
מדהים כמה העוגה הזאת טעימה! :)
