מכירים את זה שמקלפים קישואים, חצילים או ירקות עם סיבים אחרים ונשאר כתם על היד,
איך נפטרים ממנו?
מפזרים על היד מעט סוכר ומשפשפים עם חצי לימון, תוך כמה דקות כל הכתמים יירדו.
החומרים:
1 ק"ג חצילים קטנים
1 ק"ג סוכר
מיץ מלימון אחד
10 מסמרי ציפורן
2 מקלות קינמון
אופן ההכנה:
שוטפים את החצילים היטב.
בעזרת סכין חדה, חותכים רק את העלים, את הגבעול משאירים כדי שיהיה אפשר להחזיק את
החצילים.
מעבירים את החצילים לסיר, מכסים במים ומרתיחים. שופכים את המים, ממלאים במים חדשים
ומרתיחים עוד פעם. שוטפים ומסננים, ככה מוציאים את כל המרירות שלהם.
מוסיפים לחצילים את הסוכר, הציפורן והקינמון ומוסיפים מים עד כיסוי החצילים.
מביאים לרתיחה מעל להבה גדולה.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
כל עוד הריבה חמה, היא תיראה פחות סמיכה ממה שהיא ולכן זה בסדר אם היא נשארת טיפה
נוזלית כשמכבים את הגז.
בתיאבון! :)
