פשטידה
+ פתח הכל
פשטידת גבינות , כשרה לפסחמצרכים 200 גר' גבינת קשקבל מגורדת 250 גר' גבינה צפתית קשה 1 גביע גבינה לבנה 9% 2 ביצים , 2 כפות קמח מצה פירורי מצה מלח/פלפל לפי הטעם שומשום בקערה עמוקה מערבבים את כול החומרים למעט פירורי המצה והשומשום משמנים תבנית ושופכים לתוכה פירורי מצה מנערים מצד לצד עד שהתבנית כולה תכוסה בשכבה דקה של פירורי מצה ויוצקים את התערובת במחבת קולים מעט את השומשום עד להזהבה ומפזרים מעל התערובת בתבנית. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים כ- 40 דקות לפני ההגשה מומלץ להמתין מספר דקות להתקררות חלקית. פשטידת תירס לילדיםאיזה ילד לא אוהב תירס, יחד עם גבינות ושמנת חמוצה מתקבל מאפה משגע שגם הגדולים לא יסרבו לביס. פשטידה קלה וטעימה במיוחד..המלצה לפשטידה טעימה במיוחד, מתפוחי אדמה בצל ויוגורט:- המרה:- מי שאלרגי לתפו"א,כול להחליף לבטטות. מי שאלרגי למוצרי-חלב,ניתן לוותר על היוגורט שבמתכון. בסיר קטן לבשל 2 תפוחי- אדמה עד לריכוך.(מומלץ תפו"א מהסוג האדום, הם מתבשלים מהר).בינתיים: 4 בצלים בינוניים –לפרוס בסכין חדה לפרוסות, ולקצוץ "שתי-וערב", לקוביות קטנות. להוסיף לקוביות הבצלים 1/2 כוס שמן, וחצי כוס מים. לחמם את התנור ל-170- מעלות חום. 2 תפו"א המבושלים לפרוס לפרוסות דקות ,למעוך במזלג, ולתבל אותם בכפית שמן-זית, כפית אחת מלח, ½ כפית פלפל-שחור, 1/2כפית כמון 1/4, כפית כורכום.,1/3 כפית אגוז מוסקאט בצלוחית לבלול : 3 ביצים ביחד עם מיכל 1 יוגורט, לתבל ב-1/4 כפית מלח, ו -2 כפות פטרוזיליה קצוצה). לערבב היטב בקערה את בלילת-הביצים עם הבצלים ועם תפוחי -האדמה המתובלים. להוסיף לתערובת שבקערה,כוס אחת קמח,(בכול פעם 1/3 כוס קמח ולערבב ,עד להבלעת כול כמות הקמח.) לאפות בתבנית -מס' 24 בחום של 170 מעלות בערך 40 דקות, או עד הזהבה יפה מ-2 הצדדים. ולצנן כ- 20 דקות מחוץ לתנור ,(כי זה לוהט !!! ) (אפשר גם להכין בתבנית חד- פעמית,עם ניר -אפייה משומן היטב,: לחלק את התערובת לתבנית אניגליש- קייק + ועוד 8 מנג'טים משומנים היטב,,(-עטרות ניר כפולים), אך אותם יש לבדוק אחרי 15 דקות של אפייה ,ואם השחימו להוציא מהתנור, להפוך אותם לצד השני ולהמשיך לאפות.) מאפה טעים לאירועים, לבית ולאירוח.בסיס המאפה מבצק פריך , את העלה מהדקים באצבעות הידיים לבסיס תבנית משומנת בגודל בינוני מעל טבעות הצל מניחים פרוסות 3 בטטות מבושלות ופרוסות לעובי 1/2 ס"מ. לצקת את הבלילה מעל הבטטות שבתבנית. |
