סויה

חזה עוף בסויה ושקדים


תיאור:
נתחי עוף בסגנון סיני, עם הרבה רוטב סויה ושקדים מטוגנים. הבישול עצמו לוקח רק 10 דקות.
העוף הולך טוב עם אורז לבן, רק דעו שאין הרבה רוטבכמעט לשים על האורז.


מצרכים להכנת המתכון:
קילוגרם חזה עוף
שלוש כפות רוטב סויה
כף חומץ יין
כפית סוכר אחת
שן שום מרוסקת
כף של קורנפלור
שלוש כפות שמן
100 גרם שקדים מלובנים חצויים לשתיים
3 כפות מרק צח(אפשר גם מאבקה)
2 כפות בצל ירוק דק

הוראות הכנה:
מנקים את חזה העוף ומהשומן והסחוס,
מפרידים את העוף לפרוסות.

קחו קערה גדולה וערבבו יחד רוטב סויה, חומץ, סוכר, שום וקורנפלור.
מוסיפים את פרוסות העוף ומערבבים אותך בתערובת הסויה.
להשרות במשך כ-30 דקות ולערבב מדי פעם.

בינתיים, מחממים כף שמן אחת במחבת ומטגנים את חצאי השקדים עד שיקבלו גוון של זהב,
מוציאים מהמחבת וסופגים את המים על מגבת נייר.

מחממים את השמן הנותר במחבת גדולה יותר.
מוציאים את פרוסות העוף מהתערובת שעשינו בכף מחוררת עדיף, ומוסיפים למחבת.
מגטנים ומערבבים על אש גבוהה בין 7-10 דקות, עד שפרוסות העוף ישחימו.

מערבבים את המרק עם שאריות תערובת הסויה שבקערה.
מוסיפים את התערובת למחבת, מנמיכים קצת להבה ומערבבים עד שהרוטב יהיה סמיך.
תערבבו פנימה את השקדים והסירו את המחבת מהאש, העבירו לכלי הגשה אחר, ופזרו
למעלה בצל ירוק ומה שנשאר לעשות הוא לאכול ולהנות.
 
בתיאבון!!

לוקחים את העוף ומורחים אותו עם לימון, חרדל, מעט רסק, מלח ופלפל

משהים במרינדה הזו לשעה.

לתוך השקית מכניסים:

3 תפוחי אדמה חתוכים לחצי,

2 ראשי שום שטופים,

1 בצל חתוך לטבעות

2 גזרים לחתוך לעיגולים דקים

1 קישוא חתוך לרצועות 

כף שטוחה של מלח 

פפריקה מתוקה וחריפה

מעט רוטב סויה 

ו-1/2  כוס מים 

סוגרים את השקית ביד ומנערים הכל היטב

בשלב הזה, מוסיפים את העוף לשקית הקוקי 

מנקבים את השקית ומכניסים לתנור

ואופים בחום גבוה 30 דקות 

אחרי 30 דקות, מורידים את החום וממשיכים לאפות

עד שתפוחי האדמה הופכים לרכים והכל שזוף ובעל ניחוח מגרה.