עוף ביין וזיתים שחורים
תיאור:
חתיכות עוף רגל או חזה (לא משנה) מעורבבים בשמן זית, זיתים, חומץ יין לבן.
מצרכים להכנת המתכון:
8 חתיכות של עוף של רגל או ירכיים במשקל כולל של קילו וחצי או קצת יותר
4 כפות שמן זית
שתי שיני שום קצת מעוכות ומקולפות
חצי כוס של יין לבן יבש
2 כפות של חומץ יין לבן
כוס אחת של זיתים שחורים בלי חרצנים והם חצויים לשתיים
כף של עלי רוזמרין חתוכים דק
פלפל שחור טחון ומלח
הוראות הכנה:
יש לשטוף את העוף ולייבש במגבות נייר.
שמים שמן בתוך סיר ומחממים אותו על אש בינונית, מוסיפים את השום עד שנהיה לו צבע צהוב,
מוציאים את השום ומחממים גם את חתיכות העוף עד לצבע יפה מכל הכיוונים.
יש לשפוך את היין והחומץ על העוף ומרתיחים אותו עד שכמות הנוזלים בסיר יורדת קצת,
אחר כך מוסיפים מלח פלפל מוסיפים זיתים ורוזמרים ומערבבים הכל.
עכשיו נותר לבשל את העוף על אש נמוכה כשעה, משאירים את המכסה קצת פתוח
ובמהלך הבישול עדיף להפוך קצת את חתיכות העוף שיתבשלו טוב מכל צידיהם.
בתיאבון!
לעתים קורה שפסח חל ביום ראשון עם צאת השבת ואז ליל סדר נערך במוצאי שבת.
מה עושים במקרה כזה?
במקרה כזה, אומרים ב"קדש" שהוא הסימן הראשון של ליל הסדר את ברכות הקידוש כיקנה"ז
כלומר: יין, קידוש, נר, הבדלה וזמן.
י' - יין, "בורא פרי הגפן"
ק'- קידוש, ברכת "מקדש ישראל והזמנים"
נ' -נר, "בורא מאורי האש", כלומר הבדלה על נר – בפעם הזאת לא מדליקים נר הבדלה
ומסתפקים בנרות שהודלקו עם כניסת החג
ה' - הבדלה, ברכת "המבדיל בין קודש לקודש"
ז' - זמן – ברכת "שהחיינו" על החג הנכנס
ואז עורכים את הסדר כהלכתו.
ברכה מעין שלוש - זו ברכה שמברכים אחרי אחד משלושת סוגי המזון הבאים: מיני מזונות, פירות משבעת המינים ויין.
אחרי אכילת מיני מזונות כמו עוגה, ביגלך בסקוויטים קרקרים וכד' מברכים על המחיה.
אחרי אכילת פירות משבעת המינים מברכים על העץ, למשל: אחרי אכילת תמרים תאנים רימונים וכדומה.
אחרי שתית יין מברכים על הגפן.
ברכה זו מכונה מעין שלוש כיון שהיא כוללת בתוכה בקצרה את שלושת הברכות העיקריות של ברכת המזון לפי סדר הופעתן
בברכת המזון (שלוש הברכות הראשונות בברכה), העוסקות בהודאה לאלוהים על המזון, בהודאה על ארץ ישראל ובבקשה
לבניין ירושלים.
מכירים את זה שאתם מגיעים ליום הולדת או ערב הוקרה למשל של אדם מבוגר יחסית: אבא או סבא או של החם או הבוס ולא יודעים מה להביא? בדיוק בשביל זה הטיפ הזה!
קונים לו יין בקופסת עור או עץ עם סט כלים, כל גבר כמעט יעריך מתנה כזאת ויחשוב שהשקעתם מחשבה רבה בקניית המתנה,
ניתן לחרוט בתוך הקופסא איזושהי הקדשה מכל הלב או משפט מרומז ויש לכם מתנה מעולה, שכל פעם שתבואו לבקר המקבל
ישוויץ ויראה אותה ויתפעל מהקופסא, בעיקר אם הוא חובב יינות ושתיה חריפה :)