מתוק

טוב זהו טיפ קטן שיעזור לנו ברמות ענקיות!

לפני שמתחילים, תיקחות את כמות הביצים, נגיד נשתמש ב3 ביצים, תניחו אותם בקערה (לא שבורות כמובן!!) ותניחו את הקערה בחוץ כדי שהביצים לא יהיהו קרות, המטרה היא שהביצים יהיו בטמפרטורת החדר, תחכו בערך 10 דקות ואז ניתן להתחיל!

למה זה טוב ? 

כאשר הביצים קרות הרבה יותר קשה להפריד אותם וכמו כן כאשר מערבבים אותם במיקר הם יהכו הרבה יותר לאט לקצפת!

ולהלן אופן ההכנה:

ניקח את שלושת הביצים ויש להפריד ואתם, אבל איך?

נשבור את הביצה כך שכל הנוזל גם החלבון וגם החלמון ימצאו בחצי אחד של הביצה, לאחר מכן נשפוך את זה בזהירות לכף ידינו כך שהחלמון ישאר ביידיים והחלבון ישפך לקערה (יש לעזות זאת במזהיאות מירבית מכיוון שאם החלמון נשבר הוא ישר ישפך לנו לתוך הקערה) 

לאחר ששברנו את כל הביצים וכל החלבונים נמצאים בקערה נתחיל לערבב על מהירות מקסימלת עד שנקבל קציפה סמיכה.. 

נרצה להוסיף סוכר... 

בכדי להפוך את המתכון לבריא יותר ניתן להשתמש בסוכר חום, 

את הסוכר יש להוסיף בהדרגתיות בזמן ההקצפה ולא בואת אחת.

אם רוצים להוסיף צבע מאחל גם זה יש לעשות בזמן ההקצפה בכדי שזה לא יגרם לעיסה שלנו להיות דלילה.

עוד טיפ קטן, כשרואים שהקציפה כבר מוכנה קצוי להפסיק לערבב מכיוון שזה עלול לשבור את יציבות בלילה.

זמן ההקצפה ימשך 10-11 דקות.

בהצלחה(:

מצרכים:

3 כוסות קמח,

2 וחצי כוסות סוכר,

3 כפות קקאו,

1 כפית נס קפה,

2 אבקת אפייה

מערבבים את כל החומרים היבשים היטב,

ובנפרד,פשוט בקערה אחרת, את שאר החומרים-

2 כוסות מים מהברז,

4\3 כוס שמן

1 כפית חומץ,

1 כפית תמצית וניל + רום 

1 ביצה

לאחר שמערבבים את קערת היבשים בנפרד,ואת קערת הנוזלים לבד,

מוסיפים את קערת היבשים לקערת הנוזלים,ובוחשים היטב היטב,

שופכים לתבנית גדולה,ואופים בתנור 180 מעלות.
עד לאפייה מוצלחת,רצוי לבדוק עם מזלג בעוגה אם הוא יוצא נקי העוגה מוכנה !

אם הוא יוצא עם שוקולד מהעוגה, נותנים לה עוד כמה דקות ובודקים אחרי זה שוב.

רצוי להמיס שוקולד בסיר על אש קטנה ולהוסיף על העוגה !

בהצלחה !