כרובית מבושלת

המצרכים:

1 כרובית

1 בצל מגורד, 2 שיניי שום קצוצות

250 גר' בשר בקר טחון, חופן פטרוזיליה קצוצה דק דק

לתיבול: חצי כפית כמון , קמצוץ פלפל שחור , קורט מלח

ביצה טרופה , 1.5 תפוח אדמה מגורד ,2 כפות פירורי לחם

אופן ההכנה:

בסיר נפרד להרתיח מים ולבשל על אש בינונית את הכרובית עד שתיהיה עשויה אך לא רכה כי יש לה עוד בישול איטי!לגרד את הבצל ולגרד את התפוח אדמה לקערה עם קיבולת גדולה יחסית להוסיף את הפטרוזליה הקצוצה להוסיף את הבשר הטחון, 2 כפות פירורי הלחם והביצה וכמובן השום לערבב הכול כן (לא להתבייש אפשר ביידים נקיות) לתערובת אחת, להוסיף את התיבול ביידים יבשות ליצור עיגולים לכדי קציצה. לקחת פרח פרח מכרובית ולחצות אותה לשניים באמצע למלא בבשר לטבול בביצה טרופה ולטגן במחבת עם שמן רותח אך לא עמוק מידי  בכדי לתת סגירה לקציצה כאשר סיימנו אם הטיגון לוקחים סיר עמוק מאוד שמים 3 כוסות מים כף פפריקה מתוקה או חריפה איך שרוצים אני עשיתי מתוקה בגלל הבנות מביאים לרתיחה עם חצי כפית מרק עוף וכף רסק עגבניות 20 דק' בדיוק על אש נמוכה... ובתאבון

ידוע כי בעת בישול כרובית,היא נוטה  לקבל גוון כהה וטעם לוואי  מריר מתלווה ומודגש לאחר הבישול,

לכן ,כדי למנוע את כול התופעות האלה,יש  פיתרון והוא להרתיח מים עם כף מלח בסיר ,ורק לאחר הרתיחה להכניס לתוכם את הכרובית,

ובכדי לשמור על טעמה הטוב במניעת המרירות , 

כמו כן לשמור על צבעה הלבן של הכרובית, מוסיפים למים הרותחים שבסיר כף אחת חלב  ,

כך הכרובית תתבשל במלח  ובחלב, ותשמור על הגוון הלבן לאחר הבישול ,וכול טעמה המריר יעלם.

בכדי לנטרל את ריח הכרובית מהתפשטותו בבית,

כדאי להניח במרווח שבין הסיר למכסה פרוסת לחם לחה וספוגה בחצי כפית קינמון טחון.

ריח -הקינמון הנעים והדומיננטי ינטרל את ריח הכרובית במהירות.