ספגטי

המרכיבים:

1 חבילה גדולה של ספגטי

1 חב' פטריות שמפיניון טריות

1 קופסת פטריות משומרות קטנה

3 כפות חמאה

1 כף שמן זית

רבע כוס יין לבן יבש

1 בצל קטן קצוץ

מלח פלפל לבן לפי הטעם

פפריקה חריפה, לפי הטעם

אופן ההכנה:

משרים את הפטריות הטריות בכוס מים חמים ל – 20 דק'.

מוציאים מהמים, קוצצים אותן ומחזירים למים

מחממים סיר עם מים רותחים ומלח

ואז מכניסים את הפסטה, המים צריכים לכסות את כל הפסטה.

כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה היטב, שוטפים במים קרים ומסננים שוב.

במחבת גדולה שמים כף חמאה ושמן הזית

מוסיפים את הבצל ומחממים

מאדים את הבצל עד שנהיה שקוף

ורק אז מוסיפים את הפטריות הטריות ומאדים תוך עירבוב כ- 3 דקות

מוסיפים את היין הלבן ומביאים לרתיחה

מוסיפים את פטריות השמפיניון המשומרות עם הנוזלים ומבשלים עוד 3 דקות עד שהנוזלים מצטמצמים

מוסיפים את הספגטי ומוסיפים את יתרת החמאה ומתבלים במלח ופלפל ובפפריקה חריפה

ואז מגישים :)