כשר

לפי היהדות חייבים להכשיר את הבשר טרם בישולו ואכילתו

לאחר שהבשר נשחט שחיטה כשרה, הוא חייב לעבור 3 שלבים לפני בישולו: השרייה, הדחה והמלחה.

את ההכשרה עושים כדי לא לאכול דם, מכיוון שזה אסור על פי היהדות.

1) השריית הבשר במים בכדי לרככו וכך להוציא דם.

2) הדחה בסיום השרייה בכדי שהדם ייצא.

3) המלחה שמאפשרת לייבש את הבשר ולספוג ממנו דם.

כמו כן צריך לנקר בשר, כלומר להוציא ממנו כל גיד וכל "חיבור" – פעולה קשה ומסובכת מאוד.

רק מומחים בהכשרת בשר עושים את הפעולה הזו בדרך-כלל.

יין פורט הוא תרבות שלמה של פתיחה, החזקה ואכילה תוך כדי לגימה. לארץ לא מביאים יינות רבים כאלו, והעובדה שברוב

החנויות (פרט כמובן לחנויות יין מתמחות) מדף היינות הוא כשר כמובן מקשה על הכרת היין הזה בישראל, לצערי.

פורט אמיתי צריך כמובן להיות מפורטוגל שעל שמה הוא קרוי. בכל אופן,

ישנו אפילו יין פורט אמיתי כשר אחד שנקרא PORTO CORDOVERO ,

כך שכשרות איננה תירוץ לא להכיר את היין. הכיף הגדול כידוע עם יינות פורט הוא שתייה תוך טעימת שוקולד.

שווה לנסות ולהתמכר :)

גם במחיר של להשיג אותו במיוחד!