בייגלה

בייגלה

• המצרכים לבצק (כ־35 כעכים)

4 כוסות קמח מנופה

1 חב' מרגרינה - 200 גרם

1 ביצה

שלות רבעי כוס מים פושרים

רבע כוס שמן

3 כפות שמרית

אחת וצי כפיות אבקת אפייה

אחת וחצי כפיות מלח

מרגרינה קשה לשימון התננית

•לקישוט

אפשרות: שומשום, זעתר, פרג, נמון, קימל ונו׳

•ההכנה

מערבבים בקערה רחבה את הקמח, מרגרינה וביצה ולשים לבצק. מוסיפים לסרוגין את המים, שמן, שמרית ואבקת האפייה. ממשיכים ללוש ומוסיפים את המלח עד לקבלת בצק רך וגמיש.

מתפיחים כשעה במקום חמים. בידיים מקומחות קורצים מהבצק נתחים, מגלגלים לגליל באורך 17-15 ס״מ וסוגרים לכעך. כך ממשיכים עם כל הבצק. מסדרים ברווחים בתבנית גדולה ומשומנת במרגרינה ומשהים להתפחה.

מברישים בחלמון ובוזקים מעל את השומשום או אפשרות אחרת לפי הרשום לעיל. אופים בתנור חם בחום בינוני.