בירה

מה חשוב לבדוק בקורס ברמנים ?

1. תוכנית הלימודים והתכנים הנלמדים בקורס

2. האם התרגול בקורס מתבצע מאחורי בר אמיתי?

3. הא ם יש לימודים בתחומים מ שלימים לבר, כמו קורס הכנת קפה?

4. האם משולבים בקורס תכנים של ניהול בר ותפעולו כולל מלאיים וניהול צוות עובדים

5. מהם שעות הלימוד והשלמת חומר בזמן היעדרות משיעור.?

6.מה גודל הקבוצה ומספר התלמידים?

7. מיהם המדריכים בקורס, מהי ההכשרה שלהם ?

8. האם מתקיימים סיורים ביקבים ובמבשלות בירה?

אתה יכול להיעזר במדריך איך להיות ברמן מצליח?

או פשוט להירשם לקורס ברמנים.

בעבר נהוג היה לחשוב שמשקאות אלכוהוליים מזיקים לבריאות, אבל היום כמעט כולם יודעים שכוס יין אדום ביום לא רק שאינה מזיקה לבריאות, אלא מועילה לה ומומלצת לשמירה על בריאות הלב. מבין מגוון של משקאות אלכוהוליים, יין הוא לא המשקה הבריא היחיד ומחקרים רבים מצאו כי שתייה מתונה וקבועה של בירה ומשקאות אלכוהוליים אחרים מגינה על כלי הדם והלב.

מהי בירה?

בירה היא משקה צמחי שמרכיביו העיקריים הם לתת, מים, כישות ושמרים. במקרים רבים מתבלים את הבירה בצמחי תיבול שונים כדי לתת לה טעמים שונים ומיוחדים. הבירה מכילה חלבונים, ויטמינים פחמימות וכמובן- אלכוהול.

בירה ובריאות

בתחילת המאה הקודמת פתולוגים גילו תגלית מעניינת- אנשים שמתו  כתוצאה משתייה מופרזת של אלכוהול ומחלות כבד (בעקבות שתיית האלכוהול), נמצאו בעלי עורקים נקיים יחסית ועם מעט מאוד רובד שומני (פלאק) שמצטבר על העורקים וגורם לטרשת העורקים, שהיא מחלה שמובילה להתקפי לב.

בתחילה חשבו כי בירה או משקאות אלכוהוליים אחרים עוזרים לגוף "לנקות" את העורקים מהצטברות שומנים זו, דבר זה התברר לאורך השנים כלא מדויק. אחת התיאוריות לגבי השפעתה החיובית של הבירה, ושל אלכוהול בכלל, על העורקים ועל מניעת טרשת עורקים גורסת כי שתיית אלכוהול מתונה גורמת לעליה ברמת הכולסטרול הטוב בדם, דבר שמפחית את הסיכוי למחלות לב.

עוד מחקרים בנושא הקשר בין אלכוהול לבריאות הלב הראו כי שתייה מתונה של אלכוהול כל יום, מפחיתה את הסיכויים ללקות בהתקף לב בכעשרים אחוז, לעומת מי שלא שותה אלכוהול בכלל.

יתרונות השתייה המתונה:

• הפחתת הסיכון למחלות לב, לטרשת העורקים ולשבץ.
• הפחתת הסיכון לסוכרת על ידי פיתוח רגישות לאינסולין.
• הפחתה לסיכוי בהתפתחות של אבני מרה. 
• שיפור במצב הרוח.

יין או בירה?

מחקרים רבים נעשו בניסיון להבין איזה משקאות אלכוהול בריאים יותר ואילו פחות. מבין המשקאות האלכוהוליים שנבדקו נמצא כי בירה ויין הם הבריאים ביותר, כאשר וויסקי בריא פחות מהם, ווודקה היא בעלת הערך הבריאותי הנמוך ביותר (בגלל כמות בסוכר שבה).

בין בירה ויין לא ניתן היה להחליט איזה מהם טוב יותר לבריאות וזאת כיוון שהרגלים של שתיית בירה מידי יום מלווים בדרך כלל בהרגלים נוספים, וקשורים בצורת חיים מסוימת, וכך גם שתיית יין. אנשים ששותים באופן קבוע בירה מידי יום התגלו בדרך כלל כאנשים בעלי מזג חם יותר, מרקע סוציו אקונומי נמוך יותר שאוכלים פחות בריא מאלו ששותים יין מידי יום. ולכן היה זה בלתי אפשרי לבודד את גורם האלכוהול ולהכריע בין המשקאות.

אם אתם חובבי בירה, יין או משקאות אלכוהוליים אחרים חשוב לזכור ששתייה של אלכוהול באופן מתון אולי מועילה לבריאות, אך שתייה מופרזת עלולה לגרום למגוון מחלות כמו סכרת, מחלות כבד ועוד. אז שתו במתינות, נהגו באחריות לאחר השתייה, ותהנו.

בשוק היום קיימות לא מעט בירות בטעמים וגוונים שונים.

אני באופן אישי מעדיף את הבירות הפרותיות. בירה מסוג זה מתאפיינת לרוב בצבע עכור וצהבהב ויש לה טעמים וארומות פרותיים מאוד. היא מעט מתוקה אבל אין זה אומר שרמת אחוז

האלכוהול שלה נמוך. להפך לרוב בירות אלו מתאפיינות ברמת אלכוהול שלמעלה מחמש אחוז.

דוגמא לבירה כזאת הינה ווינשטפאן או הוגרדן. בירות אלו קיימות בארץ לא מעט זמן ותפסו פלח שוק לא קטן בשל טעמן המתקתק והפירותי וכך מתאימות לשתייה.

להבדיל מבירות אלו ניתן למצוא את הבירות המרות כדוגמת גולדסטאר והייניקן. אלו בירות שפחות מרגישים בהן את הטעמים המיוחדים ולכן אני פחות מעדיף בירות אלו.

אז פעם הבאה שאתם בבר השכונתי אני ממליץ לבקש מהברמן טעימה של בירה פירותית ואני מבטיח לכם שתהנו.