החומרים:
200 גרם חמאה
250 גרם סוכר
400 גרם סולת
2 ביצים
120 גרם קמח או קמח מצה (בפסח)
1 שקית אבקת אפיה
2 כפות שמן
1/2 כוס שקדים מולבנים
לרוטב:
מיץ מ-1 לימון
2 כוסות סוכר
1 כוס מים
אופן ההכנה:
מערבבים את החמאה עם הביצים, הסוכר והשמן בקערת ערבוב ורק אחרי שהם מעורבבים היטב, מוסיפים את שאר
המרכיבים.
משמנים תבנית מלבנית, שופכים את הכל פנימה עד ל-¾ גובה. מסדרים יפה את השקדים המולבנים על העוגה.
אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות,במשך כ-35 דקות.
בודקים בעזרת קיסם שיצא יבש אך לא מדי. מוציאים את העוגה ומקררים כ-10 דקות.
להכנת הסירופ: מבשלים את הסוכר והמים עד לדרגת רוטב. מוסיפים מיץ לימון.
לפני ההגשה, חותכים את עוגת הסולת למנות בצורה של מעויינים (בתוך התבנית). מקררים מעט ומספיגים בהרבה רוטב.
חורצים את התמרים כדי להוציא את הגלעינים.
כדי למלא במרציפן יש צורך לעבד את המרציפן עם הצבע מאכל הרצוי, ליצור נקניקים
קצרים ושמנים מעט, להכניס לתמר כשחלקו בולט החוצה, לטבול את החלק הבולט של המרציפן בתוך הסוכר, לחרוץ בסכין
חריצים באלכסון לאורך המרציפן, להניח במנג'טים מנייר בגודל הרצוי.
כדי למלא באגוז מלך שמים שני חצאים של אגוז מלך בתוך התמר כך שיראו את אגוזי המלך שבתוך התמר ואז גם אותם לשם
במנג'טים.
מטעם זה למרות שהוא מאוד פשוט, נחטף כאחד המטעמים היותר טעימים במימונה
אצלנו תמיד מכינים כמות כפולה ועדיין זה נגמר הכי מהר :)
