החומרים:
10 כרעים של עוף
2 ק"ג בצל
200 גרם שזיף שחור
200 גרם משמש
100 גרם חמוציות
פלפל גרוס
מלח
מרק עוף
1 כוס של מיץ לימון סחוט
חבילה של נענע טרייה
אופן ההכנה:
משחימים את כרעי העוף עם הבצל, מוסיפים פלפל גרוס, מלח.
ובמקביל מכינים את הרוטב לחוד:
ממיסים את השזיפים השחורים, החמוציות והמשמשים עם 2 כוסות מים חמים על אש קטנה במשך 30 דקות.
מוסיפים את הרוטב על העוף והבצל (במחבת), מבשלים כ- 40 דקות על אש קטנה.
ואחרי שרותח מוסיפים מרק עוף ו- 1 כוס לימון סחוט
אחרי שמוכן, קוצצים נענע ומפזרים.
בתיאבון! :)
