סלט

הירקות חיוניים לבריאות ,הם מעשירים את הגוף במינרלים ומלחים,ובסיבים תזונתיים  שמנקים את צינור העיכול ואת המעיים מפסולת הנדבקת לדפנות המעי, . וגם הם תורמים בשמירת הכליות והכבד,

הירקות המובילים בבריאות הם סלק ,גזר, כרוב בצל,שום,פטרוזיליה ,כרפס,(סלרי), 

והפירות המובילים בחיזוק הגוף הם,רימונים ,לימון ,מנדרינה ,ענבים,תפוחים,שזיפים ודובדבנים.

וגם חלק מהפירות בהיותם בסיסיים (לא חומציים,) מונעים צרבות ,ומכיוון שאינם מכילים כולסטרול לפיכך הם קלים לעיכול, ולא מעייפים את הכבד. ניתן לאכול אותם בעשרות סוגי סלטים טריים , לשתות אותם כמיצים ,וגם לקחת אותם לעבודה.הירקות מחסנים את הגוף ממחלות .

אך כמו כול דבר טוב ,כאשר מגזימים בו הוא הופך לגרוע,כך גם הירקות והפירות,יש לאכול מהם במינון סביר וכמובן שלא  להגזים באכילת חצי קילו ענבים, או ערמת שקדים ,או בשתיית קנקן  מלא מיץ גזר,במקום כוס אחת כי העודפים יזיקו לבריאותינו.

למשל לסובלים מבעיות עיכול ומעצירויות,טוב יעשו אם יאכלו בשעת הארוחה קערת סלט עם 3 כפות שמן-זית,ופריט אחד מכול ירק, מלפפון אחד עגבניה אחת, צנונית קטנה אחת,ויישלבו בסלט עשבי תיבול שעשירים במינרלים  4 שקדים 4 אגוזי-מלך 4 אגוזי לוז, (טריים ולא קלויים),1/2 כוס חסה קצוצה,מינונים קטנים עשירים במינרלים ולא מכבידים על העיכול,