בסיס המאפה מבצק פריך ,
תבנית בינונית משומנת.
חום תנור 180 מעלות.
בצק פריך שאר אותו שומרים בניילון נצמד כשעתיים במקרר,
לאחר מכן מרדדים לעלה דק ,
את העלה מהדקים באצבעות הידיים לבסיס תבנית משומנת בגודל בינוני
מעל בסיס הבצק מפזרים טבעות בצל שקופות לאחר 5 דקות טיגון במעט שמן.
מעל טבעות הצל מניחים פרוסות 3 בטטות מבושלות ופרוסות לעובי 1/2 ס"מ.
בצלוחית לבלול 2 ביצים ביחד עם 1 יוגורט ,מלח, פלפל ,וכפית רוזמרין יבש,
לצקת את הבלילה מעל הבטטות שבתבנית.
מכניסים לתנור בחום 180 מעלות,
לאפות 30 דקות עד השחמה יפה.
מאפה טעים שנשמר יפה במקרר.
