תבשיל בריאות

תבשיל מיקס  קטניות טעים,לשוחרי בריאות:

מערבבים בקערה:

 1/3 כוס עדשים ירוקות ,

1/3 כוס עדשים כתומות

1/3 כוס אפונה יבשה

1/3 כוס גריסי פנינה

1/3 כוס חיטה

1 גזר מגורר.

תבלינים:

 מלח ,מעט פלפל- שחור,

כפית-גרגרי – קימל.

1/4 כפית כורכום ,

 1/2כפית כמון ,

4 גרגרי –פלפל אנגלי , 1/2 כפית חוואייג' – למרק.

ההכנה:

 לשטוף את הקטניות ולשטוף לסנן במסננת.

משרים 1/2 שעה בסיר עם -5 כוסות במים רותחים מהקומקום,אח"כ שוטפים  ומסננים.

כעבור חצי שעה, לחמם במחבת 8 כפות שמן- זית,                                                להוסיף למחבת  2 בצלים בינוניים קצוצים גס,ולטגן אותם עד שמתחילים להזהיב מעט,להוסיף את הקטניות השטופות ,(מהמסננת),מטגנים תוך ערבוב מדי פעם, כ-5 דקות.

לאחר מכן מתבלים ומערבבים את הקטניות עם התבלינים כ- 1/2 דקה,                                ומוסיפים מים רותחים מהקומקום, עד לכיסוי גובה הקטניות .                                            לבשל על אש קטנה עם מכסה,כ-20 דקות, עד ריכוך הקטניות. -לטעום, ואם יש צורך להוסיף מעט מלח,  לערבב לכסות מכסה,ולכבות את האש.

והרי לכם מנה קטניות עשירה בריאה וטעימה לארוחת הצהריים.