אוכל משובח ומהיר.

כולנו עסוקים וממהרים ורוצים להגיש ארוחה מושלמת למשפחה,כו שתהיה טעימה משביעה ואם אפשר שאפילו תספיק ליומיים.

לשם כך יש להצטייד בשקית קוקי גדולה (ענקית).

מתכון ל-4 סועדים (כמות ליומיים:)

16 שוקיים עוף, ( לחשב לפי זוג שוקיים למנה לכול סועד). 

4 כוסות אורז בסמטי,לשטוף,ולבשל בסיר מלא מים, בדיוק 10 דקות מרגע הרתיחה,לכבות אש, ולסנן,ולתבל במלח .

8 תפו"א בגודל בינוני ,(רצוי זן דזירה -אדום).לחתוך כו תפו"א ל-2.

6 בטטות גדולות ושמנמנות,לחתוך לפרוסות  עבות .

4 גזרים שמנמנים-לפרוס לפרוסות.

1 חבילה לובייה ירוקה של סנפרוסט.

ההכנה:

מכינים בקערה את הרוטב הבא,

ומשרים בו את השוקיים:

 12 כפות שמן -זית

5 כפות פפריקה מתוקה,

1/2 כפית פפריקה חריפה

2 כפות סילאן,

4 שיני שום כתושות,

2 כפות רוטב צ'ילי,

כמון,פלפל שחור ו- קמצוץ  קינמון.

 ל ע ר ב ב.

לערבב את הרוטב, להניח בקערת הרוטב את שוקי העוף,ולהכניס לשעה למקרר.

את הירקות להניח בקערה לזרזף מעליהם שמן -זית, מלח ,פפריקה וכף צ'ילי .

במחבת עם 3 כפות שמן מטגנים את פרוסות הבצל הגדול,עד הזהבה,ומוסיפים אותו לאורז שבמסננת..

לאחר שעה ,

מכניסים לתוך שקית הקוקי את האורז המסונן המעורבב עם הבצל המטוגן,והמתובל במלח..

מעליו מניחים את הלובייה הקפואה משקית הסנפרוט,

ומעליה מסדרים זה ליד זה את כול שוקי -העוף ויוצקים מעל  את  כול המשרה  ,

ומעל הכול מוסיפים הירקות החתוכים..

ממלאים בשקית הקוקי על כול תכולתה -  4 כוסות מים ,

וקושרים אותה בחלק העליון בעזרת הסוגר המיועד לכך.

את שקית הקוקי הסגורה מניחים בתבנית הגדולה של התנור,

ומחוררים בה 4 חורים בעזרת קיסם -מתחת לסוגר, בחלק העליון ביותר, (החורים חשובים להוצאת האדים,)

אופים  במשך שעה וחצי בתנור,

בחום בינוני ,180 מעלות,

כאשר לאחר 30 דקות ,(בעזרת כפפה מסיליקן העמידה לחום),

אוחזים בזהירות שקית הקוקי והופכים אותה לצד השני.

והרי לכם ארוחה כול כך טעימה,נפלאה ריחנית ,בטעם ביתימשובח,

,שתספיק לכם ליומיים.