קציצות טונה נפלאות: (המתכון ל-24 קציצות:
2 קופסאות טונה מפוררת.
4 בצלים בינוניים קצוצים מטוגנים,(לטגן ב5 כפות שמן)-זית .
2 ביצים.
5 כפות קטשופ,
2 כפות דבש,(אפשר סילאן).
10 כפות גדושות פירורי- לחם.(לבדוק מול האור שאין חרקים קטנטנים)
כף וחצי אבקת -מרק, (אני משתמשת בכף וחצי עלי-פטרוזליה קצוצים דק.
מלח,פלפל,לפי הטעם
ההכנה:
לחמם מראש את התנור אפיה לחום בינוני, (170 מעלות חום).
להכין תבנית גדולה של התנור ,מרופדת בנייר -אפיה משומן
לערבב בקערה את כל המצרכים, ליצור קציצות ,,
להניח את הקציצות על נייר האפיה,ולשטח אותם מעט,
לאפות 20 דקות בתנור, להפוך את הקציצות אחרי 10 דקות ,
(לבדוק שיהיו אפויות ב-2 הצדדים, הקציצות בגוון זהוב-שחום.
לגיוון:
אני מכינה רוטב- עגבניות ,(בדיוק כמו שמכינים לספגטי)
כשהרוטב חם ,אני מחממת בו את הקציצות:דקה אחת לאחר שיצאו מהתנור- לחמם אותם ברוטב 2 - 3 דקות מכול צד, על אש קטנה.
כמו כן, אפשר להכין מתערובת הטונה מאפינס משודרגים: לתערובת הטונה הנ"ל ,מוסיפים לתערובת הטונה כוס גרגרי- תירס מבושלים,טוחנים אותם במעבד -המזון ,טוחנים חצי טחינה, (לא לרסק לגמריי ),ומוסיפים כף גדושה של אטריות מבושלות.(לבשל לפי הוראות האריזה פחות 3 דקות).
יוצקים את התערובת בעזרת כף --לתוך כלי- מאפינס משומנים,
(רצוי לאפות בתבנית מאפינס מסיליקון, בכדי שיהיה קל לשחרר אותם /או לאפות בקוקטים איכותיים.
ועוד גיוון לשדרוג הטעם:
להוסיף לתערובת הטונה כפית רוטב צ'ילי חריף- מתוק , כפית סילאן וכפית נוספת קטשופ.
כמו כן, לגיוון: -ניתן להחליף מדי פעם את פירורי- הלחם ב-5 כפות של קמח מצה..
המלצה: -קציצות בפיתה: את הקציצות ניתן לקחת לפיקניק ,להכניס לפיתה מרוחה בשכבה דקה חומוס/טחינה ,להוסיף מלפפון חמוץ וסלט ירקות.
תכינו ותהנו.
