אחת העדות המתמחות בבישולי אורז הינה העדה הפרסית, חלק גדול מבישולייה הינם על בסיס אורז עם תוספות שונות ,מהם,ירק,קציצות וכדומה, אי לכך ההצלחה בבישול האורז באה עם הניסיון מבית אמא, עת הבנות חוו את הבישול הפרסי .
אחד הטיפים לבישול נכון של אורז הינו,לסיר בישול הוסיפו מעט שמן, תנו להתחמם מעט, הוסיפו את כמות האורז הרצויה, ותנו לו להיטגן מעט,לאר מספר שניות הוסיפו על כל כוס אורז, שתי כוסות מים, ביחשו,סיגרו את מכסה הסיר, הנמיכו את האש ותנו לו להתבשל מספר דקות, עד שהאורז ייתרכך, ורוב המים ייתאדו.
התוצאה שתתקבל, אורז שגרגיריו מופרדים האחד מהשני וטעים מאוד
אחת העדות המתמחות בבישולי אורז הינה העדה הפרסית, חלק גדול מבישולייה הינם על בסיס אורז עם תוספות שונות ,מהם,ירק,קציצות וכדומה, אי לכך ההצלחה בבישול האורז באה עם הניסיון מבית אמא, עת הבנות חוו את הבישול הפרסי .
אחד הטיפים לבישול נכון של אורז הינו,לסיר בישול הוסיפו מעט שמן, תנו להתחמם מעט, הוסיפו את כמות האורז הרצויה, ותנו לו להיטגן מעט,לאר מספר שניות הוסיפו על כל כוס אורז, שתי כוסות מים, ביחשו,סיגרו את מכסה הסיר, הנמיכו את האש ותנו לו להתבשל מספר דקות, עד שהאורז ייתרכך, ורוב המים ייתאדו.
התוצאה שתתקבל, אורז שגרגיריו מופרדים האחד מהשני וטעים מאוד
אחד הטעויות של רוב הבישולים הביתיים, הכוללים בתוכם בישול עם ירק, הינו הכנת הירק לפני הכנסתו לתערובת,רבים האנשים המקלפים את הירק, טעות קלאסית, שכן רוב מרכיביו נימצאים בקליפה, מאחר וקילפנו אותו, איבדנו את כל התועלת שבהכנסתו למאכל, למרות התוספת שבטעם .
מומלץ ,כטיפ בלבד, להשתדל להוסיף ירק יחד עם הקליפה,כמובן כל עוד זה לא פוגע בטעמים,כמובן רק לאחר שנשטוף אותו היטב, למען נוכל להוריד את הליכלוך אותו הוא צבר, במהלך הגדילה, רצוי להוריד ,בחלק מהירקות, את השורשים שלפעמים מגיעים יחד עימו.
לסיום מאוד מומלץ לא לקלף את קליפת הירק לבישול, בקליפה מצויים מרכיבים רבים המוסיפים לבריאות
