אם ניסיתם להכין בבית צ'יפס כמו במסעדות או כמו במקדונלדס ולא ממש הצלחתם,לאחר שתקראו את הטיפ הבא גם אתם תצליחו ללא שום בעייה.
אז לעבודה:לוקחים תפוחיי אדמה(רצוי של הדוד משה),לא את האדומים כי הם פחות מתאימים מקלפים אותם וחותכים כל אחד לפי העדפתו כפי שהוא אוהב:ניתן לחתוח לעיגולים,רצועות עבות או דקות,בסכין או במעבד מזון,בצורה חלקה או בצורת גלים לא משנה איך העיקר שזה יהיה לטעמכם.שוטפים את תפו"א החתוכים בתוך מסננת סיליקון מתחת לברז,מניחים על מגבת בד נקייה ואחר כך מכניסים את כל תפוחיי האדמה היבשים לתוך כלי מלא בקוביות קרח!
לאחר כחצי שעה בה שרו תפוחיי האדמה בקרח,מוציאים אותם ומייבשים במגבת,מטגנים בשמן עמוק עד שמזהיב,מוציאים את הציפסים לכלי מרופד בנייר מגבת(לספיגת עודפיי השמן) ומגישים חם,אם מלח או בי מלח,בתאבון!
כדי לקלף תפוחיי אדמה במינימום מאמץ ומינימום זמן ולא להוריד בדרך חצי תפו"א הרי לכם טיפ פשוט וקל:
מרתיחים את תפוחיי האדמה עם קליפתם לאחר שהם חצי קשים מוציאים אותם מהסיר מכניסים לקערה מלאה בקוביות קרח לחמש דקות מוצאים ומקלפים בקליי קלות,בהצלחה!
לקחת 6 תפוחי אדמה
להרתיח!
לקלף!
לחתוך לעיגולים עבים
בסיר בצד לקחת:
10 עגבניות
1 פלפל חריף
ולבשל אותן עם חופן שום, חבילת כוסברה קצוצה, מלח, פפריקה חריפה, פלפל שחור
לבשל את זה היטב כשעה
על אש נמוכה
לקחת את הרוטב ולשפוך על תפוחי האדמה ולשים בתנור
יוצא סוף הדרך!!!
