הכנת אורז עם דגים
הכנת האורז
קודם כל נחשב לכמה אנשים אנחנו רוצים להכין אוכל, נגיד ומדובר במשפחה
ממוצעת של 5 נפשות – נשפוך 5 כוסות אורז לסיר, נרתיח קומקום מים.
לאחר שהמים בקומקום רתחו
נשפוך 10 כוסות מים לסיר ונדליק את האש לאש נמוכה (הכי נמוכה שאפשר).
נתבל
במעט פלפל שחור וכף
שטוחה של מלח, כמו כן נוסיף 2 כפות שמן לסיר, נערבב קצת ונכסה את הסיר למשך 20 דקות. השיטה הכי
טובה לראות אם האורז מוכן היא לראות שכל המים בסיר האורז התאדו, האורז תפח
ולאחר שטועמים אותו הוא רך ולא קשה.
הכנת דגים
מדובר בדגים ללא תיבול מיוחד, קונים דגים
, מפשירים אותם ומניחים על מגש.
לאחר מכן מורחים את הדגים במעט שמן, מעט מלח, פלפל ושום.
כמו כן ניתן לקנות תבלין מיוחד לתיבול דגים. מכניסים לתנור לחימום בינוני למשך 10-20 דקות
(תלוי במידת האפייה בה אתם מעוניינים).
בתיאבון!
איך מכינים אורז עם קישואים וקציצות? מתחילים בהכנת האורז, מספר כוסות האורז כמספר הנפשות ומספר כוסות המים - אחת וחצי כוס מים על כל כוס אורז. מתבלים את האורז במה שרוצים - מלח ופלפל כמובן וניתן גם להוסיף תבלינים אחרים להוספת ריח/צבע/טעם.
לאחר מכן מקלפים קישואים - מוציאים את השכבה העליונה, חותכים אותם לעיגולים (5 קישואים יספיקו), מרתיחים סיר עם מים, מכניסים את את הקישואים והקציצות למים למשך כעשרים דקות (בהנחה שהקציצות מוכנות מראש ויצאו מהפריזר). למים מוסיפים מלח פלפל וכל תבלין אחר שמתחשק לכם להוסיף.
לאחר כעשרים דקות ניתן להגיש את האוכל.
10 פלפלים בינוניים, לשם הגיוון השתמשו בכל מיני צבעים: אדום, ירוק, צהוב, כתום
1/2 כוס אורז
1 ק"ג בשר
1 בצל
2 שיני שום
מעט צנוברים
1/2 חבילת פטרוזיליה
פפריקה מתוקה
1 כף מרק עוף
1 כף שטוחה של מלח
מלח ופלפל שחור
1 עגבניה חתוכה
מכירים את זה שאתם רוצים להוציא מלח ולא יוצא? אתם מנערים ונותנים מכה, הופכים את המלחיה, פותחים את החריצים וכלום,
בפעם הבאה זה כבר לא יקרה....
הטיפ הזה יוציא את המלח מהמלחיה בקלות :)
הבעיה היא שהמלח מתגבש בגלל הלחות לגושים ואז הוא נדבק למלחיה
כדי למנוע הידבקות של המלח למלחיה וכדי שייצא המלח בקלות, מוסיפים למלחיה מעט אורז
האורז שובר את הגושים של המלח ומאפשר שימוש נוח וקל יותר :)
