אוכל
+ פתח הכל
סביח פרישמןסביח פרישמן הוא אחד הסביחים הכי טעימים בארץ. הוא נמצא בעיר תל אביב בין על הצומת שבין רחוב דיזנגוף ובין רחוב פרישמן (ועל כן שמו). המקום ידוע בטעם המצוין של הסביח - תפוחי אדמה, חמוצים, כרוביות, חצילים, ביצה, טחינה, חריף - פשוט מעדן. בימות הקיץ החמים כאשר חוזרים מהים בתל אביב אפשר לקפוץ לסביח פרישמן ולהנות ממבצע סביח + שייק אבטיח מהקיוסק שליד - שייק מרענן וטעים במיוחד. המחירים בסביח פרישמן הם בערך כ 15 ש"ח למנת סביח (אבל אם ממש רעבים אוכלים בדרך כלל שתי מנות). כמו כן יש גם סביח מיוחד עם לבנה, אבל מומלץ לאכול סביח מקורי ואפילו להוסיף עמבה! אורז עם דגיםהכנת אורז עם דגים הכנת האורז קודם כל נחשב לכמה אנשים אנחנו רוצים להכין אוכל, נגיד ומדובר במשפחה ממוצעת של 5 נפשות – נשפוך 5 כוסות אורז לסיר, נרתיח קומקום מים. לאחר שהמים בקומקום רתחו נשפוך 10 כוסות מים לסיר ונדליק את האש לאש נמוכה (הכי נמוכה שאפשר). נתבל במעט פלפל שחור וכף שטוחה של מלח, כמו כן נוסיף 2 כפות שמן לסיר, נערבב קצת ונכסה את הסיר למשך 20 דקות. השיטה הכי טובה לראות אם האורז מוכן היא לראות שכל המים בסיר האורז התאדו, האורז תפח ולאחר שטועמים אותו הוא רך ולא קשה. הכנת דגים מדובר בדגים ללא תיבול מיוחד, קונים דגים , מפשירים אותם ומניחים על מגש. לאחר מכן מורחים את הדגים במעט שמן, מעט מלח, פלפל ושום. כמו כן ניתן לקנות תבלין מיוחד לתיבול דגים. מכניסים לתנור לחימום בינוני למשך 10-20 דקות (תלוי במידת האפייה בה אתם מעוניינים). בתיאבון! בושקפה , בית קפה בבן יהודהאם אתם מחפשים בית קפה נחמד לשבת בו ולאכול/לשתות משהו קטן בדגש על עיצוב ואווירה טובה, נסו את בושקפה. מחסני מזון , לא רק מחסןהשמות כבר לבטח מוכרים לכם ואין צורך לציינם. הרי מחסני מזון שגורים בפי הקהל הצעיר והמבוגר כאחד וכולם נוהרים לשם לקניות החודשיות. אין ספק שמקומם הורווח בעבודה קשה, יזע ומחירים זולים משאר הרשתות השונות וכפי שניתן לראות בפרסומות שונות (בעיקר בחגים), התחרות בין הרשתות היא עצומה. למעשה הרשתות רבות ביניהן ואנו, קהל הצרכנים, מרוויח מכל העניין עוד כמה שקלים בקניות החודשיות. ישנם מחסני מזון שימות השבוע אינן רלוונטיות להם מבחינת שעות עומס ספציפיות, כך שבכל שעה נתונה ביום וגם בסופי השבוע תוכלו לראות תור ענק של אנשים הנהנה ממותגי בית שונים ומוזלים, מבצעים מגוונים ומתנות שונות. שיווק המוצרים נעשה בצורה חכמה, החל מהבסיס. בניית חסני המזון היא בניה נוחה וגדולה, המאפשרת גישה נוחה לכל מוצר ומוצר עם סביבה ידידותית למשתמש, כפי שכיום כל דבר אמור להיות. בכל רשת כזו תוכלו להצטרף לכרטיס המועדון/חבר שלהם, אשר בעצם משווק על ידי חברת אשראי כלשהי המקנה לכם מסגרת אשראי חוץ בנקאית של כמה אלפים טובים ועוד מבצעים והטבות במסגרת היותכם חברי מועדון ברשת אליה בחרתם. אל תטעו, לא קר במזון מדובר אלא גם במוצרים נפלאים החל ממוצרי טיפוח ובגדים, ועד לצעצועים לילדים ואוכל מגוון המאפשר בחירה של מס' חברות ביניהן כמובן המותג הישראלי המוזל יותר מכולן. כעת, כל שנותר עליכם הוא לבדוק איזו רשת קרובה לאיזור מגוריכם ולבחור.
מה כשר?אין ספק שמסעדות כשרות אט אט נעלמו בארץ וניתן למצוא אותן בסניפים בודדים בערים שונות, כשבמקומות אחרים מעטרות את ארצנו מסעדות שאינן כשרות ואף פתוחות בחגים שונים בהם הן אמורות להיות סגורות או לפחות לא למכור חלק מהמוצרים שלהן. והרי זה לא שהפכנו לארצות הברית, אבל תודו, כיום נדיר למצוא מסעדה שלא תמכור חמץ בפסח, שתהיה סגורה ביום כיפור ושלא יהיה בתפריט שלה שרימפסים ושאר דברים לא כשרים, בעיקר כששואלים אותך אם בייקון הוא בהעדפותיך במסעדה שנחשבת "כשרה". כזכור, בעבר היו עוברים רבנים ובודקים מסעדות, כיום המודעות היא כבר ירודה מאד, ולא שאנחנו חס וחלילה לא מעודדים עליה לארץ אבל אם אנחנו מביאים זרים לארץ בואו לפחות ננסה לשמור על הדת ועל המקוריות בה, אם אתם מגדירים את עצמכם כמסעדה כשרה תנסו אכן להיות כזו ולספק לקהל היעד שלכם את המאכלים הכשרים אליהם הם באו. ישנן מסעדות כשרות המתיימרות להיות פופולריות, המסקנה היא שמסעדה כשרה לא צריכה להיות פופולרית אלא צריכה לשרת כראוי את לקוחותיה, הציבור החרדי, הדתי, המסורתי וגם הציבור הפשוט שאינו מאמין אדוק אלא פשוט שומר על מסורת זקוקים אחד לאחד למסעדות שיוכלו לשרת אותן ולתת להן את האוכל הכשר אליהן הן רגילות, אין שום סיבה שרק חילוניים יוכלו לבלות ולצאת, בואו נתחשב בכל האוכולוסיה. בואו הנה נהיה אדיבים למי שמתווה את הבסיס ואת הדרך להנאה מהדת שלנו וניתן להם מסעדות כשרות, כראוי. ולא סניפים בודדים אלא רשתות, שלמות, כמו במסעדות הגדולות המרושתות על פני כל הארץ. על כלים ואירועיםלבטח כבר קרה לכם שכאשר אתם מארגנים ימי הולדת לילדים בסדר גודל של עשרות אנשים, אתם מקבלים פידבקים ושאר מחמאות אך עזרה, כמעט ולא. אין ספק שאת, כאמא רעייה ועקרת בית לבטח מקבלת כאב ראש קטן, מינורי, כשאת חושבת על כמות האנשים לארח אך מה לא עושים למען שמחת הילדים שלך בפרט ושמחת הילדים באופן כללי? אז יכול מאד להיות שיהיו שלושים או ארבעים איש, יש לנו את הפתרון עבורך ובני משפחתך לאירוח קליל נעים ונוח, החל מכלים למאכלים חמים ועד לכלים לעוגות קלילות או אפילו גלידות, יוגורטים ושאר מיני דברים קרירים כי הרי הפנטזיה הכי גדולה שלנו בתום אירוח או אירוע הוא שלא יהיו כלים לשטוף וכלים חד פעמיים מקנים לך את החלום הזה. יש הרי קולקציות שלמות ואתם לחלוטין לא הייתם מאמינים שמדובר בכלים חד פעמיים, כוסות יין מפלסטיק קשיח בצבעים, בכל הצבעים האפשריים (כמעט), סכו"ם רגיל, סכו"ם לילדים, סכו"ם פשוט לבן, סכו"ם בצבעי הקשת, בפלסטיק שקוף ובפלסטיק אטום, צלחות בצבעים, קעריות לגלידה, קעריות לשאר קינוחים, צלחות לעוגות, מגשים, כלים להגשה, סכו"ם להגשה, אין ספור של אפשרויות לתת לכם אירוע יפה, צבעוני ומוצלח. כל שצריך לעשות הוא לבחור. מבחינת עלות מחירים אל דאגה, כלים חד פעמיים הם המוצר באירוח שעולה לכם הכי פחות כסף, כמובן אם עושים השוואה לשאר המוצרים כגון קישוטים ומאכלים שונים עשויים או לצורך הכנה, מדובר הרי בשקלים בודדים עבור כמויות של עשרות ואף מאות מוצרים בחבילה כך שלא רק שהוצאת פחות ממה שחשבתם, גם חסכתם לכם כאבי ראש מיותרים בנקיון לאחר מכן. לא לא, זה לא אומר שתתחילו להתמכר לכלים מסוג זה, אבל קחו בחשבון שלפעמים מותר לכם כהורים, כבעלי בית, כעקרי בית, כבני זוג, להתפנק וגם אם אתם מארחים זה לא אומר שאתם צריכים להיות עבדים. במובן מסויים, כלים חד פעמיים לא רק מקנים אווירה אלא עובדים בשבילכם. תהנו! המנה העיקריתדי הרבה זוגות המתחתנים כיום לוקחים קייטרינג כאופציה לחתונה במקום המנות שהאולם מציע, מעבר לכך, קייטרינג הוא לא רק לחתונות. בעבודה קשה קייטרינג לאירועים הפך לאחד הטרנדים הכי חזקים בשנים האחרונות. לרוב עסקי הקייטרינג מנוהלים על ידי שפים בעלי רזומה קולינארי מרשים המתאים לכל דורש גם מבחינת התפריט המוצע וגם מבחינת ההיצע הכלכלי המתבקש. בשנים קודמות שירות מסוג זה התאים הרבה יותר לעשירון העליון, כיום כמעט כל אדם המעוניין באירוע כלשהו, החל מהבסיסי ביותר ועד למפואר ביותר יכול להנות משירותי קייטרינג המקנים אווירה נפלאה לאירוע ואף ממנות ללא גלוטן לחולי צליאק ... עלות מנה יכולה להמנות החל מאה ש"ח ועד לארבע מאות ש"ח, תלוי כמובן בתפריט אותו אתם מרכיבים באופן אישי מול השף, או מול גורם מטעמו מתוך העסק. היחודיות בעסקי הקייטרינג הם בדרך כלל הבלעדיות הקולינארית המוצגת, האווירה שהם יוצרים והרי ידוע שאוכל מייצר לא מעט אווירה בתוך אירוע ואפילו אחד הגורמים העיקריים באירועים. דבר היוצר יחודיות נוספת היא האופציה להרכיב תפריט אישי יותר מתפריט המוצע באולמות אירועים או מסעדות בהם קובעים לכם בדרך כלל את התפריט או נותנים אופציה דלה יותר לבחירה. קייטרינג המציע גם תפריט לחולי צליאק בהחלט יכול להעיד על קייטרינג רציני ומקצועי. כיום, הרבה עסקי קייטרינג מציעים דילים בהם ישנה גם אופצייה להפקת האירוע בשילוב גורם חיצוני או דרכם, הפקת אירוע יכול לכלול החל מהאוכל ועד לעיצוב והתקליטן. במידה ויש צורך כמובן. אז אין להסס כלל, אם נתקעתם ללא אוכל באירוע מסויים או אם ברגע האחרון החלטתם לשנות ולגוון אין ספק שהטרנד שנכנס הכי חזק בתקופות האחרונות, קייטרינג, מתאים גם לכם. מסעדה רומנטית איכותית וזולה בתל אביבמנות ראשונות, סלטים, בשרים, פסטות, קינוחים, שתייה קרה, שתייה חמה ואלכוהול. זה תפריט מקוצר של מסעדת זינק בקרליבך תל-אביב, נשמע כמו רוב המקומות לא? לא! בזינק, מאמינים שגם במחירים סבירים, אפשר לתת שירות נהדר, מנות משביעות ואיכותיות, אווירה טובה ומוזיקה נעימה. התפריט מחולק לפי מחירי המנות כשהיקרה ביותר היא מנת בשר ענקית ב48(!!!!!) ש"ח. כוס בירה או יין לא תעלה על ה10 שקלים וקינוח שבקלות יספיק לשניים או שלושה אנשים אחרי ארוחה ענקית, לא יעלה על 28(!!) שקלים! מעבר למחירים הזולים, הטעם הנהדר, השירות הנחמד והמיקום הנח, בזינק יש אווירה רומנטית, אזור עישון, חניה, משלוחים וגישה לנכים. בימי חמישי ושישי היא פתוחה עד 4:00, ובאמצע השבוע עד 2:00, נפתחת ב12:00. בקיצור, מקום מקסים וזול, מומלץ בחום!!!! בישול חזה בקרחזה הבקר או בשמו האחר בשר מס' 3 הינו חלק הניתן לקניה קפוא או טרי בכל סופרמארקט בארץ. החלק מאופיין ברקמה מקשרת רבה לכן לא מתאים לבישול על המנגל או לצלייה. עם זאת החלק הולך נהדר אם לבשלו בעזרת מים. חזה הבקר מתאים ביותר להכנת ציר בקר למגוון תבשילים. כמו כן, מתאים חלק זה להכנת גולאש, מרק בקר או כל תבשיל ממושך בנוזלים. שיטה מועדפת עלי אישית הינה בישול חזה הבקר בסיר לחץ עם שיני שום ותבלינים. בשיטה זו יוצא הבשר רך וטעים. לשיטות בישול של חלקי בקר נוספים ניתן להכנס לקישור הבא: איך נפטרים מריח מהידיים ש"נדבק" מהאוכל שבישלנו?את בטח מכירה את זה (וגם אתה) מבשלים ונשאר ריח של האוכל בידיים, לאן שלא תלכו זה מלווה אתכם ולוקח הרבה זמן להפטר ממנו, יש לכך פתרון זה בדרך כלל קורה עם שום, בצל, דגים, וכשלשים קציצות ואין מבאס מזה כי הריח ש"נדבק" לא נעים. כדי להפיג ריח זה, שפשפו את הידיים עם מעט מלח, ושיטפו עם סבון לידיים והידיים יריחו נפלא :) לביבות גבינה בריאות ומהירותלביבות גבינה מהירות 1 גבינה לבנה 5% 3 כפות קוואקר רצוי הטחון ולא העבה מידי (לרגישים לגלוטן אפשר קמח תפו"א) 3 כפות קמח תופח (לרגישים לגלוטן אפשר גם קמח תפו"א א ומצה) 1 כפית קינמון טחון 2 כפות דבש/דבש תמרים (סילאן)או סוכר חום דחוס 3 ביצים טרופות לערבב הכל לעיסה אחידה באם היא דלילה להוסיף קוואקר או קמח וכשמתקבלת עיסה אחדיה ולא נוזלית מידי יש לחמם במחבת להמיס 50 גרם חמאה לקחת כף מהעיסה ולטגן את הלביבה, על אש בינונית כדי שלא תישרף. להפוך את הלביבה ולהגיש חם. אפשר לגוון: אגוזים,צימוקים ומייפל או לחילופין אפשר לאפות בתנור / או במקום דבש אפשר לשים מלך וגבינה מלוחה או גבינת עזים 5% ובצל מטוגן ואז הופכים את הלביבה למלוחה,
בתיאבון ניקוי מבערים של תנוריש אנשים שכשהם מבשלים, הם מבשלים נקי ומסודר ויש שלא. אני לא משאיר אחרי סדר וניקיון אלא ערימות של לכלוך שאחר כך צריך להתמודד איתן. כשמבשלים מצטבר על התנור או הכיריים לכלוך רב, בעיקר שמן מטיגונים ומהקפצות לא זהירות. אחרי זמן מה סביבת המבערים נהפכת לגן עדן ללכלוך וזוהמה. אחרי כמה שבועות של חוסר תשומת לב, אנו מגלים כי נשארנו עם תנור מלוכלך ומזוהם שלא נעים לעבוד איתו. אז מה עושים? דבר ראשון, הולכים לסופר וקונים מסיר שומנים חזק. שנית, לובשים כפפות ומתיזים כמות נכבדת של מסיר השומנים על האיזורים הקשים בסביבת המבערים. נותנים לקצץ לעשות את שלו והולכים לעשות משהו אחר. חוזרים אחרי חצי שעה-40 דקות ומתחילים לנגב את העיסה השומנית עם מטלית, מגבת ניקוי או כל דבר אחר שאתם משתמשים בו. לאחר שניקינו הכל רוחצים את הכיריים עם סבון ונותנים להתייבש. להיפטר מריח של דגים בידיים.דגים מוכנים מהסופר הם עסק מבורך. לא צריך להתעסק, לא לחתוך, לנקות ולשטוף. ולמרות זאת, יש אנשים שאוהבים לטפל בדגים בעצמם. לשטוף ולנקות את הקשקשים ולהרגיש שהם אחראיים לכל תהליך ההכנה. אחרי כל תהליך הניקוי, נשאר ריח כמעט בלתי נסבל בידיים שלא יורד עם שיטות ניקיון קונבנציונליות. אז מה עושים? אחרי שניקינו את משטח העבודה ושטפנו את כל הכלים שהשתמשנו בהם בעבודה שלנו, נשאר רק לנקות את הידיים מהריח המסריח שנשאר. ובכן, לוקחים מלח, עדיף שיהיה גס, ומשפשפים את הידיים כדקה או שתיים. לאחר מכן מורחים על הידיים מיץ לימון טרי וחוזרים על פעולת השפשוף כמה דקות. לאחר זמן מה ריח הדגים אמור להיעלם. מאפי פיצה אישיים לילדיםכמעט בעל בית מכינים גרסה כלשהי של פיצה עם גבינה צהובה וקטשופ, כאן הפיצה מופיעה בגרסה קצת אחרת ,מושקעת יותר, ןמתאימה לשולחן בשבועות, גם המבוגרים יוכלו לחגוג עליה. פשטידת תירס לילדיםאיזה ילד לא אוהב תירס, יחד עם גבינות ושמנת חמוצה מתקבל מאפה משגע שגם הגדולים לא יסרבו לביס. דגים רבותיי, דגים!לרבים מאיתנו יש דגים אבל רוב האנשים לא יודעים איך להתמודד עם החיה הזאת, היא לא זקוקה למים לשתיה אבל היא גם לא מייללת או מראה סימן כלשהו לרעב. יש אנשים שמאכילים את הדגים שלהם יותר מידיי עד שהם מתים מזה. דג הוא חיה שאוכלת כל אוכל שנמצא בסביבתה, הדג אף פעם לא יפסיק לאכול כי אין לו תחושת שובע- הוא יאכל עד שהוא יתפוצץ וימות ולכן יש להאכיל אותו או אותם רק פעם ביומיים (יום כן ויום לא) בקצת אוכל דגים. כמובן שזה תלוי בגודל הדג אבל רוב הדגים הביתיים הם בגודל ממוצע של 7 ס"מ כך שכולם בערך אוכלים את אותה הכמות של אוכל. וכמובן שהדבר הכי קל לעשות הוא לשאול את המוכר כמה אוכל לתת להם ובאיזו תדירות. תלעסו את האוכל , זה בריא וזה מרזה!אחת הבעיות הנפוצות באכילה לא נכונה היא שבמקום ללעוס את האוכל היטב, אנו בולעים אותו ואז בעצם דוחסים כמויות לא הגיוניות ולא בריאות לגוף וגורמים להשמנה לפיכך, ההמלצה היא ללעוס כל ביס לפחות 20-30 פעמים עד שהאוכל הופך להיות במרקם נוזלי עיסתי ויבלע בקלות, נוהג זה יגרום לכם לאכול הרבה פחות ויאפשר לאוכל להתעכל בצורה הטובה ביותר. בנוסף, אכילה ללא לעיסה עלולה לגרום למחנק בזמן האוכל, לריפלוקס (עלית האוכל למעלה) ולהקאה. לעומת זאת, אם תאכלו לאט, תאכלו לאט אבל האוכל יספג היטב בגוף ותהליך חילוף החומרים יפעל כראוי. |