אספרסו

&

אה, קפה, קפה... איך הוא השתלט על חיינו, הפך למובן מאליו בכל פגישת עסקים או רמז לסיום מוצלח של פגישה רומנטית. אין סוף למגוון הסוגים הרחב בסופרמרקטים ובבתי הקפה, ולכל הצורות השונות בהן ניתן לשתות את "היין הערבי" הזה, כפי שכונה בתחילת דרכו, ורבים טוענים שהם לא מסוגלים לפתוח את היום בלי קפה חזק וטוב.

אבל, עם זאת, הקפה לא מתאים לכל סוגי האוכלוסיה; בעוד שלקפאין שהוא בדרך כלל מכיל מיוחסת שורה ארוכה של יתרונות, הרי שיש לו גם חסרונות שכדאי להיות מודעים להם. הנה כמה דברים שאולי תרצו לדעת לפני הפעם הבאה בה אתם מזמינים אספרסו כפול.

נתחיל דווקא בדברים הטובים שיש לקפה להציע לנline;">ו lt;/strong>:

1. הקפאין שבקפה מסייע לחילוף החומרים של הגוף, מסייע לדיאטות שונות ואפילו ניתן למצוא אותו בחלק מכמוסות הרזיה שונות הנמכרות כתוסף מזון.

קפאין הוא מרכיב הנמצא במגוון רחב של צמחים ומשמש כחומר מגן טבעי כנגד החרקים הניזונים מהם. בגוף האדם, לעומת זאת, הקפאין מתפקד כחומר מעורר המגרה את מערכת העצבים המרכזית וכן משמש כחומר משתן. הקפאין מגיע לגופנו בעיקר באמצעות משקאות העשויים מפולי קפה, פולי קקאו, אגוזי קולה ועלי תה, דהיינו משקאות קפה, תה, קקאו, קולה וכן משקאות קלים ומשקאות אנרגיה.

היות ותכונות הקפאין מעוררות סקרנות רבה בעולם, מדענים וחוקרים רבים מבצעים מחקרים הנוגעים להשפעותיו החיוביות והשליליות על הבריאות שלנו, ובעיקר על בריאותן של נשים. זאת, מאחר ונשים נוטות להיות רגישות יותר מאשר גברים בשל העובדה שלוקח לגוף האישה יותר זמן להיפטר מהקפאין.

קפאין ונשים בגיל הפוריות

• כ-40% מהנשים בגילאי הפוריות חוות לפחות חלק מהסימפטומים של תסמונת קדם וסתית, הכוללים נפיחות של השד, עליה קלה במשקל, התכווצויות באיזור הבטן, כאבי ראש, עצבנות, דיכאון, עצבנות וחרדה. הפחתת צריכת קפאין יכולה להקל על הסימפטומים הללו, ובמיוחד על העצבנות ורגישות השד.
• עבור נשים שעוברות טיפולי פוריות כדי להגדיל את סיכוייהן להיכנס להריון מומלץ להפחית את צריכת הקפאין, שכן נראה כי הוא עלול לפגוע בפוריותן.
• קפאין מסוגל לחדור דרך השילייה של נשים הרות, ולכן נשים בהריון שצורכות קפאין נוטות ללדת תינוקות קטנים יותר, שלאחר הלידה עלולים להפגין סימנים של גמילה מקפאין. כמו כן, קפאין עלול לגרום לבעיות לב אצל נשים הרות.
• נשים המעוניינות להניק לאחר הלידה חייבות למזער את צריכת הקפאין, שכן הוכח כי הוא עובר לחלב האם וכך לתינוק.

קפאין  ונשים לאחר גיל הפוריות

• תופעות גיל המעבר הן תהליך טבעי של הזדקנות הגוף, הכולל שינויים הורמונליים אצל נשים. נשים רבות בגיל המעבר חוות גלי חום, נדודי שינה, יובש בנרתיק, בריחת סידן והתקפי לב. כל הסימפטומים הללו מוחמרים על ידי הקפאין, ובמילים אחרות הפחתת הצריכה שלו יכולה להקל עליהם. זאת ועוד – הקפאין עלול להקדים את הופעת התסמינים הללו ולמעשה להקדים את גיל המעבר בכמה שנים.
• נשים בגיל המעבר נוטות להיות רגישות יותר לאובדן צפיפות עצם. הקפאין מונע את ספיגת המינרלים (סידן, מגנזיום, אשלגן, ויטמין D) הדרושים על מנת לתקן את המצב.

קפאין ונשים בכל הגילאים

• מחלות לב הורגות יותר נשים בעולם המערבי מאשר כל מחלה קטלנית אחרת. קפאין קשור בקשר הדוק עם גורמי סיכון המובילים למחלות כאלה, כגון לחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה ורמות הומוציסטאין גבוהות.

אז מה, אין שום דבר טוב לומר על קפאין?

בוודאי שיש!

• הוכח כי אצל נשים בנות 65 ומעלה הקפאין עשוי לסייע להגנה על תהליכי זיכרון  וקוגניציה – נשים מעל גיל 65 שצרכו קפאין הצביעו על ירידה של 30% בהדרדרות הקוגניציה, ומעל גיל 80 האפקטיביות גדלה ליותר מ-70%!
• נשים הצורכות קפאין מקטינות את סיכוייהן לחלות בסוכרת בכ-30%.
• קפאין מסייע במניעת פרקינסון, סרטן מעי, שחמת הכבד ועששת.
• הקלה על אסטמה.
• עצירת כאבי ראש.
• שיפור מצב הרוח

ולסיכום, כמו רוב הדברים בחיים, גם לקפאין יש יתרונות וחסרונות. אז תיהנו מהקפה, התה או משקה האנרגיה – אבל אל תגזימו בכמויות. שיהיה לבריאות!

המאמר באדיבות קבוצת אספרסו בר איטליקו בע"מ.

1. פולי הקפה

ככל שפולי הקפה טריים יותר בעת טחינתם, כך טעם הקפה ישתפר. חובבי קפה "אמיתיים" לא ישתו קפה שהוכן מפולי בני שבוע ויותר.

2. כלי ההכנה

ככלל, עדיף להשתמש בכלי קרמי ולא בכלי מתכת. לדוגמה, אם אתם מרתיחים מים בקומקום חשמלי ומרגישים טעם מתכתי, הוא כמובן פוגם גם בטעם הקפה שתכינו בעזרת המים הללו.

3. המים

הקפה יהיה משובח בדיוק כמו המים שמרכיבים אותו. הטוב ביותר הוא להשתמש במים מזוקקים, הכי פחות עדיף להשתמש במי ברז (למרות שמסעדות ובתי קפה רבים נוהגים להשתמש בהם בגלל עלותם הנמוכה ביותר), ואם אין לכם אפשרות להשתמש במסנן מים – לכו על מים מינרלים.

4. הממתיק

סוכר לבן נחשב בעיני רבים לממתיק הטוב ביותר לכוס קפה. כיום נכנס יותר לשימוש גם סוכר חום, וממתיקים מלאכותיים למיניהם בדרך כלל פוגמים בטעם המשקה המוכן עד כדי כך שכדאי לכם לשקול לשתות בלי ממתיק כלל.

5. החלב

ככל שהחלב שמן יותר, כן טעם הקפה ישתפר. טעמו של חלב אורגני נחשב טוב יותר.

6. הכפית

הכפית הטובה ביותר לשימוש בכוס קפה היא כפית העשויה מכסף אמיתי, הנחשבת אנטי בקטריאלית.

7. הספל

בדומה לכוסות יין, יש חשיבות לגודל הספל וצורתו. רדיוס הספל יקבע באילו חלקים של הלשון יגע המשקה עם לגימתו הראשונה, אבל כיום נהוג להגיש כל ספל קפה בכל סוג כוס, וחבל.

8. התה

מה תה? חשבנו שמדובר ברשימה של קפה! – ובכן, נכון מאוד, אבל לעיתים חשוב לעשות הפסקה מהקפה, ואם אתם ממש זקוקים למנת קפאין – שתיית תה מעת לעת היא הפתרון שלכם.

הטיפים באדיבות קבוצת אספרסו בר איטליקו בע"מ.